糌粑蛻的基本介紹

以糌粑、酥油為主料制作的菜品，糌粑蛻是把糌粑、酥油、奶渣、搗碎的紅塘或白糖一起放在攪拌的盆子中，用首進(jìn)行拌和，拌和均勻后根據(jù)需要可以制作成各種形狀。糌粑蛻在藏餐菜系中是常見的菜肴，主要原料均為藏區(qū)特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，制作簡單，是藏區(qū)人民喜愛的菜品。這是到風(fēng)景名勝香格里拉必吃的一道美食。

制作方法

原料：酥油六兩，糌粑七兩，奶渣四兩，紅塘或白糖三兩。

制作方法：把糌粑、酥油、奶渣、搗碎的紅塘或白糖都一起放在攪拌盆子中，用手進(jìn)行拌和，拌和均勻后根據(jù)需要可以作成各種形狀。

品嘗吃法

糌粑有兩種食法。一種是加入藏區(qū)的景點(diǎn)食物之一——酥油茶，將酥油茶和糌粑攪拌在一起即可食用，還可以加上奶渣和白糖。第二種是在碗里倒入酥油，加上茶水，最后加上糌粑，用手將他們攪拌，攪拌均勻后，用手捏成團(tuán)吃。