金毛烏肉雞的基本介紹

金毛烏肉雞是一種十分鮮美可口的傳統(tǒng)名菜肴，也是值得品嘗的美味佳品，其雞肉的制作工藝更是十分的傳統(tǒng)，成品的肉質(zhì)更是十分的鮮美，口味更是香醇濃郁，多吃雞肉更是有蛋白質(zhì)的吸收，營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值也是十分的豐厚，且多吃有很多的好處，是老品種土烏雞的典型代表，歷來(lái)是當(dāng)?shù)厝苏写F賓的首選。終南山系世界地質(zhì)公園、國(guó)家自然保護(hù)區(qū)，金毛烏肉雞作為終南山獨(dú)有的地方特產(chǎn)，近年來(lái)受到當(dāng)?shù)卣拇罅Ψ龀帧＝?jīng)放血去羽后，金毛烏肉雞的皮膚呈藍(lán)黑色，不同部位顏色深淺不一，尾部皮膚顏色較深，胸肌呈灰白色，胸腹膜、腸系膜、骨膜和盲腸呈不同程度的黑色。

烏雞也叫做烏骨雞。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，含有豐富的粗蛋白、粗纖維、鈣離子、鐵離子.吃了之后可以有效的補(bǔ)充人體所需要的微量元素，增強(qiáng)人體的免疫力。而且里面含有豐富的氨基酸，是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。從中醫(yī)角度來(lái)講，烏雞可以有效的補(bǔ)中益氣，但是因?yàn)闉蹼u本身屬于一種溫性的食物，吃多了容易導(dǎo)致生熱動(dòng)風(fēng)，所以建議適量服用，防止出現(xiàn)咳嗽、多痰等癥狀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

和其他種類的肉雞相比，烏肉雞是一種藥食兩用的珍禽。烏肉雞含有18種氨基酸和18種微量元素，同時(shí)維生素B、維生素E的含量也很高，是一種非常滋補(bǔ)的肉類。在過(guò)去的時(shí)候，農(nóng)民每家都會(huì)散養(yǎng)十幾只，等到女人生孩子的時(shí)候，農(nóng)民就會(huì)將這些雞殺掉，用來(lái)給女人補(bǔ)身子，可以快速恢復(fù)血?dú)狻?/p>

產(chǎn)品特點(diǎn)

金毛烏肉雞是辰溪選育出來(lái)的良種雞，以身披金黃色羽毛，皮、肉、腳、喙均呈黑色而得名。金毛烏肉雞遺傳性能穩(wěn)定，品質(zhì)純正。其經(jīng)濟(jì)價(jià)值在于藥用，是傳統(tǒng)的名貴中藥材，它集藥用、滋補(bǔ)、美食、觀賞于一身，是湘西馳名的地方雞種。其肉質(zhì)烏黑細(xì)嫩，味鮮可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人身最具滋補(bǔ)功效，是高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。