東鄉(xiāng)蘿卜的基本介紹
東鄉(xiāng)蘿卜，質(zhì)嫩味甜，消痰止渴，既能生吃，又宜熟食。支塘白蘿卜以個(gè)大著名,民謠有: "支塘蘿 卜有名望,大得要用幾.人扛”的夸譽(yù)。過(guò)去上海市場(chǎng)一向以"支塘蘿卜”掛牌招徠顧客。亦以大、長(zhǎng)著稱。最長(zhǎng)的要有二尺左右，粗如人臂，味很甜，又帶清香,除食用外,還可以熬煮糖漿。醫(yī)學(xué)界報(bào)道，含有大量的胡蘿卜素,很有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。頗得消費(fèi)者稱道的醬制品吳縣”直蘿卜”，在精選原料上就宣稱"支塘蘿卜品質(zhì)優(yōu)良，故甪直蘿卜的原料必選自常熟支塘，以保證質(zhì)量”，足見(jiàn)支塘蘿卜確是上乘之品。《常熟市地名 錄》在介紹支塘?xí)r稱，”支塘黃白蘿卜是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn),年產(chǎn)量在10萬(wàn)擔(dān)以上，鮮貨脆嫩、肥大,醬菜味美價(jià)廉，暢銷(xiāo)蘇錫滬各地，深受群眾歡迎”。白蘿卜是十字花科根菜類(lèi)-年生或兩年生植物。其根莖營(yíng)養(yǎng)豐富,含有大量維生素C,其他如維生素B2和鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)鹽的含量也很豐富，超過(guò)了蘋(píng)果和梨。蘿卜還是一味良好的中藥。李時(shí)珍《本草綱目》中列入菜藥類(lèi),記有清火、降氣、寬中、化痰、消渴、止咳等功效。如遇感冒，咳嗽多痰、胃口不開(kāi)，可用生蘿卜汁加冰糖隔水燉熟，臨睡前服用，效果良好;肚子悶脹，嚼吃生蘿卜也有較好的效果。
撫州市東鄉(xiāng)區(qū)地處贛東丘陵與鄱陽(yáng)湖平原過(guò)渡地帶，地勢(shì)平坦，屬亞熱帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，整體氣候溫和，雨量豐沛、熱量豐富、光照充足、四季分明。年平均氣溫18℃，平均日照1427.9小時(shí)，無(wú)霜期為271天；平均降水量1710.7毫米。地下水蓄量充沛，水質(zhì)優(yōu)良；農(nóng)業(yè)土壤以潴育型水稻土為主，疏松肥沃，PH值6.0—8.0。優(yōu)越的氣候條件，孕育了東鄉(xiāng)蘿卜獨(dú)特品質(zhì)。
鄉(xiāng)區(qū)位于江西省的東部，東靠余江，南鄰金溪，西接臨川，北毗余干。東鄉(xiāng)蘿卜保護(hù)范圍為江西省東鄉(xiāng)區(qū)王橋鎮(zhèn)、孝崗鎮(zhèn)、小璜鎮(zhèn)、虎圩鄉(xiāng)、紅星墾殖場(chǎng)，圩上橋鎮(zhèn)、占圩鄉(xiāng)、鄧家鄉(xiāng)，楊橋殿鎮(zhèn)共9個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)(場(chǎng))；保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°25′16″—116°45′31″，北緯28°10′16″—28°13′06″。保護(hù)規(guī)模為1560公頃，年總產(chǎn)量58500噸。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
東鄉(xiāng)蘿卜甜脆無(wú)渣，水分充足，口感鮮美，干物質(zhì) 3.32-4.06%，蛋白質(zhì)0.67-0.96%，維生素C 13.7-16.3毫克/100克，粗纖維0.39-0.63%，鋅3.0-4.5毫克/千克，鐵2.98-3.52毫克/千克。
產(chǎn)品特點(diǎn)
東鄉(xiāng)蘿卜植株長(zhǎng)勢(shì)中等，葉羽狀0 、邊緣有鋸齒缺刻。根肉質(zhì)，長(zhǎng)圓形，表皮光滑，白色，露出地面部分表皮青綠色。肉質(zhì)根長(zhǎng)26—36cm，橫經(jīng)6-8cm，單重1.0-1.5kg。肉質(zhì)白色，肉質(zhì)致密，甜脆無(wú)渣，水分充足，口感鮮美。可鮮食或加工。生育期100-120天，產(chǎn)量3000-5000kg/666.7㎡。
歷史民俗
東鄉(xiāng)蘿卜的種植歷史悠久，在清光緒三十年（1904年）李劼人全集中有著：“東鄉(xiāng)出產(chǎn)，米為大宗，此外則為蘿卜、芋頭、紅苕。東鄉(xiāng)稱紅苕為薯，故當(dāng)時(shí)有歌謠四句，以詠撫州府所轄之六縣曰：“臨川才子金溪書(shū)，宜黃夏布樂(lè)安豬，崇仁子弟家家有，東鄉(xiāng)蘿卜芋頭薯。”在六縣中，東鄉(xiāng)為山僻小縣，出產(chǎn)最為貧瘠，而人文亦最落后故也。”在史料記載當(dāng)中，也稱東鄉(xiāng)為臨川東鄙之地。1978年，東鄉(xiāng)縣全面推行家庭承包責(zé)任制，深化農(nóng)村改革、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)穩(wěn)步上升。2013年，東鄉(xiāng)縣引導(dǎo)、扶持農(nóng)民開(kāi)展勞動(dòng)力、資金、技術(shù)、銷(xiāo)售等多種形式的合作，成立各類(lèi)專(zhuān)業(yè)合作社，推行“合作社 公司 基地 農(nóng)戶”模式。
東鄉(xiāng)蘿卜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2019年1月17日，中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對(duì)“東鄉(xiāng)蘿卜”實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。
