寧夏菜心的基本介紹
寧夏菜心生產(chǎn)區(qū)域地跨黃土高原和內(nèi)蒙古高原，地勢(shì)南高北低，平均海拔1000米以上，寧夏菜心生產(chǎn)區(qū)域水資源豐富，主要依靠黃河水灌溉，適宜種植菜心。寧夏菜心，莖短縮，呈綠色。花薹圓形，黃綠或綠色，葉寬卵圓形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部具有裂片或無，或葉翼延伸，葉脈明顯。葉柄狹長(zhǎng)，有淺溝，橫切面為半月形，淺綠色。花莖上的葉片較小，卵形或披針形，下部葉柄短，上部無葉柄。在這里種出來的菜心顏色更加翠綠鮮亮，莖稈粗壯、挺拔、順直，葉片也更加肥厚，寧夏菜心外形上比普通菜心略粗，長(zhǎng)度較短，菜莖質(zhì)地較軟無渣，這樣的菜心不僅營養(yǎng)更加豐富健康，口感也格外的爽滑脆嫩，纖維少，甜度高，因此，寧夏菜心在市場(chǎng)上大受歡迎。而且煮熟后口感爽、滑、細(xì)、嫩，味道甜、口感佳，深受廣大人民喜愛。經(jīng)過多年的培育,寧夏菜心已經(jīng)在廣東、深圳、香港等地有了很高的知名度
營養(yǎng)價(jià)值
寧夏菜心內(nèi)在品質(zhì)特征：蛋白質(zhì)1.20-3.25克/100克、總糖0.8-3.0克/100克、維生素C26-138毫克/100克、粗纖維7.8-14.4克/100克、鈣720-1310毫克/千克、鐵11.7-22.8毫克/千克、硒0.0015-0.0086毫克/千克、磷217-551毫克/千克。口感脆嫩爽滑、回味甘甜
產(chǎn)品特點(diǎn)
寧夏菜心，莖短縮，呈綠色。花薹圓形，黃綠或綠色，葉寬卵圓形或橢圓形，綠色或黃綠色，葉緣波狀，基部具有裂片或無，或葉翼延伸，葉脈明顯。葉柄狹長(zhǎng)，有淺溝，橫切面為半月形，淺綠色。花莖上的葉片較小，卵形或披針形，下部葉柄短，上部無葉柄[
歷史民俗
20世紀(jì)80年代，寧夏引進(jìn)菜心種植，90年代實(shí)施菜籃子工程，為豐富蔬菜品種，銀川等市開始零星種植。
2006年，寧夏引黃灌區(qū)開始規(guī)模化種植，種植區(qū)域從引黃灌區(qū)擴(kuò)展到了中南部山區(qū)。
2006年以來，寧夏《青銅峽年鑒》、《中衛(wèi)年鑒》、《中寧年鑒》等資料均有記載。古有“天下黃河富寧夏”，有“寧夏菜心譽(yù)粵海”的榮譽(yù)
寧夏菜心的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“寧夏菜心”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)
