柳江蓮藕的基本介紹

百朋鎮(zhèn)里團水庫灌區(qū)的五九、里團、懷洪、百朋4個村1.86萬畝水田連成一片，地勢平坦，水源豐富，土壤肥沃，是種植蓮藕的理想之地。萬畝綠色蓮藕生產基地規(guī)模蔚為壯觀，盛夏時節(jié)，荷葉碧連萬頃，微風吹來，碧波蕩漾，心曠神怡。蓮藕已成為全鎮(zhèn)農村經濟的支柱產業(yè)，“玉藕”譽滿全國，綠色蓮藕走出國門，遠銷歐美。

營養(yǎng)價值

中醫(yī)認為，生藕性寒，甘涼入胃，可消瘀涼血、清煩熱，止嘔渴。適用于煩渴、酒醉、咳血、吐血等癥。婦女產后忌食生冷，惟獨不忌藕，就是因為藕有很好的消瘀作用，故民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說。熟藕，其性也由涼變溫，有養(yǎng)胃滋陰，健脾益氣的功效，是一種很好的食補佳品。而用藕加工制成的藕粉，既富營養(yǎng)，又易于消化，有養(yǎng)血止血，調中開胃之功效。

產品特點

百朋蓮藕具有早熟、高產、皮白的特點，被人們形象地稱為“玉藕”。大面積栽種的這種不開花或只開少數白荷花的為“菜藕”，產藕但不開花，而開紅荷花的為“觀賞藕”，專為吸引游人，但不結藕。

品嘗吃法

鮮藕既可單獨做菜，也可做其他菜的配料。如藕肉丸子、藕香腸、蝦茸藕餃、炸脆藕絲、油炸藕蟹、煨燉藕湯、鮮藕燉排骨、涼拌藕片等等，都是佐酒下飯，膾炙人口的家常菜肴。