茂縣花椒的基本介紹

茂縣花椒栽培歷史悠久，質(zhì)地優(yōu)良，國(guó)內(nèi)馳名。主栽“大紅袍”花椒 是“西路花椒”代表品種，其果實(shí)以油重粒大、色澤紅亮、芳香濃郁、醇麻可口的獨(dú)特風(fēng)味，在市場(chǎng)上享有較高聲譽(yù)。茂縣花椒系川西北高原羌寨無(wú)公害自然綠色特產(chǎn)，是茂縣農(nóng)業(yè)主要經(jīng)濟(jì)收入。 2010年12月31日，經(jīng)國(guó)家質(zhì)檢總局審定，決定對(duì)“茂縣花椒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

花椒對(duì)于受寒冷引起的胃痛，腹痛，腹瀉，或者牙痛等有治療效果

產(chǎn)品特點(diǎn)

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實(shí)；開(kāi)口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。

制作方法

果型粒大而均勻；果皮色澤鮮紅，油囊密生，鼓實(shí)；開(kāi)口大，內(nèi)果皮光滑呈淡黃色；香氣濃郁持久，麻味純正。