蔡甸蓮藕的基本介紹

蔡甸蓮藕，湖北省武漢市蔡甸區(qū)特產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)，不僅蓮藕外觀(guān)通長(zhǎng)肥碩、質(zhì)細(xì)白嫩、藕絲綿長(zhǎng)，而且口味香甜、生脆少渣、極富營(yíng)養(yǎng)，藥用食補(bǔ)兩宜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

藕含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、天門(mén)冬素、焦性?xún)翰璺拥榷喾N對(duì)人體有益的成分，另外還有豐富的鈣、磷、鐵和維生素B、尼克酸、維生素C等多種維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。藕既可食用，又可藥用，既能補(bǔ)血又能通氣，不像吃白薯脹氣，長(zhǎng)期食用，可以補(bǔ)心脾。同時(shí)具有利尿作用外還能通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

藕塊吃起來(lái)口感粉糯又不失清脆，最絕的湯喝上一口，香濃清甜.

歷史民俗

蔡甸植藕歷史悠久。隋唐時(shí)期，作為栽培的蓮藕在蔡甸傳播引種，開(kāi)始人工栽培，良種沃土相得益彰，越長(zhǎng)越好，宋代開(kāi)始聞名京都，蔡甸蓮花湖蓮藕年年晉京朝貢，夏冬兩季，水陸兼程，定時(shí)入京。明清時(shí)代已經(jīng)是大面積植藕。清代詩(shī)人喬大鴻在“晚渡南湖”詩(shī)中寫(xiě)道“十里盡薄荷，迷漫失南湖，人家何處邊，停橈問(wèn)漁叟”。

蔡甸蓮藕的制作方法

蔡甸藕湯

原料：

兩個(gè)羅漢果、紅棗、鮮藕、冰糖。

做法：

1、羅漢果把殼拍碎,取出里面的果肉,紅棗用清水泡下,鮮藕切5MM左右的薄片；

2、把羅漢果和紅棗放清水里煮,水開(kāi)后,轉(zhuǎn)小火燉20分鐘；

3、放入冰糖和鮮藕,再燉15分鐘左右。