蒙山蜂蜜的基本介紹
蒙山蜂蜜，甘甜味醇，山東蒙陰縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志農(nóng)產(chǎn)品。
蒙陰縣地處蒙山腹地，自然植被覆蓋率高，特別是槐樹、荊條、丹參等蜜源植物豐富，使蒙陰縣成為全省乃至全國(guó)有名的洋槐花蜜、荊條蜜、丹參蜜等的原產(chǎn)地，臨沂市僅有的3家蜂產(chǎn)品生產(chǎn)加工企業(yè)都座落在蒙陰縣。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蜂蜜營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素、無(wú)機(jī)鹽、微量元素等等。這些營(yíng)養(yǎng)有不少跟人體血清濃度相近，很適合人體服用。鐵、鈣、銅、錳、鉀、磷等多種無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體有各種各樣的作用；含有的果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、還原酶等，具有滋養(yǎng)、潤(rùn)燥、解毒、美白養(yǎng)顏、潤(rùn)腸通便的功效。
產(chǎn)品特點(diǎn)
蜂蜜，淺琥珀色、琥珀色或深色，鐵紅色最佳，質(zhì)地濃稠，滋味甜膩，回味重，具中草藥芳香味，不易結(jié)晶，結(jié)晶后呈粗粒狀。
鑒別真假
首先，用冷水沖泡蜂蜜的倒入礦泉水瓶約半瓶，快速搖晃，如果是真蜂蜜，會(huì)有以下現(xiàn)象：
1.液體上層出現(xiàn)大量泡沫，且久久不會(huì)消退，有時(shí)泡沫要維持2小時(shí)之久；
2.液體部分顯得渾濁，因?yàn)榉涿壑泻械鞍踪|(zhì)、花粉、膠質(zhì)，假蜜不但泡沫少，容易消退，液體部分也很清澈；
3.沖熱水后味道香甜帶點(diǎn)酸味，因?yàn)榧兎涿壑泻性S多有機(jī)酸及酵素，但假蜜只有甜味。
4.看蜂蜜是否結(jié)晶也是判定蜂蜜真假的方式，蜂蜜中含有大量的葡萄糖及果糖，在葡萄糖含量高，水份少，溫度低的情形下，蜂蜜就容易結(jié)晶，而 假蜜以果糖為主要原料，不會(huì)結(jié)晶。其中，荔枝蜜和柑桔蜜因?yàn)槠咸烟呛扛撸^易結(jié)晶，而龍眼蜜則不容易結(jié)晶。因此，液態(tài)蜂蜜可能有真假的問(wèn)題，而完全結(jié)晶的蜂蜜一定是真蜜。
蒙山蜂蜜的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
蒙山蜂蜜的“鞏氏”、“沂蒙蜜坊”等兩個(gè)品牌的14種蜂產(chǎn)品獲得國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證；“沂蒙蜂采”、“鞏氏”等兩個(gè)品牌的8種蜂產(chǎn)品獲得了國(guó)家綠色食品認(rèn)證；“蒙園”、“蒙山蜂人”等3個(gè)品牌的蜂產(chǎn)品獲得國(guó)家無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證。還有6種蜂產(chǎn)品正在申請(qǐng)有機(jī)食品認(rèn)證，8種蜂產(chǎn)品正在申請(qǐng)國(guó)家綠色食品認(rèn)證。
品嘗吃法
冬日女人要“養(yǎng)顏”——蜂蜜大棗茶
材料
干紅棗160克，冰糖35克，水380ml，蜂蜜220ml
做法
將紅棗洗凈，去核改刀
鍋中放入改刀后的紅棗，冰糖和水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮
煮到水分收的差不多時(shí)（20分鐘左右），用勺子把紅棗碾成泥，然后關(guān)火，用濾網(wǎng)過(guò)濾
將過(guò)濾好的茶放涼，然后到入蜂蜜，攪拌均勻后放入密封罐中即可
