東至麥魚(yú)的基本介紹

麥魚(yú)是東至的特色水產(chǎn)品，近年來(lái)，東至縣對(duì)“東至麥魚(yú)”進(jìn)行深度發(fā)掘和品牌塑造，使這一土特產(chǎn)成了一張地方“名片”。沉寂多年的東至麥魚(yú)“游”出深閨，“游”進(jìn)了市場(chǎng)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

魚(yú)肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚(yú)類，其生長(zhǎng)發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，而且經(jīng)常食用魚(yú)類，人的身體比較健壯，壽命也比較長(zhǎng)。

歷史民俗

“東至麥魚(yú)”主要生產(chǎn)地域范圍為安徽省東至縣張溪鎮(zhèn)境內(nèi)黃湓河從梅樹(shù)亭村外廖組、仙亭村上下鄒至塔里村門口灘段。因此，東至縣素有“麥魚(yú)之鄉(xiāng)”的美稱，歷史上，“東至麥魚(yú)”干制魚(yú)年產(chǎn)量高峰期曾達(dá)5萬(wàn)公斤。后由于環(huán)境污染、圍墾、新建閘站、入江河道阻塞、酷捕濫撈等原因，導(dǎo)致產(chǎn)量下降。近年來(lái)，東至縣加大生態(tài)資源保護(hù)，使沉寂多年的“東至麥魚(yú)”再次“游”出深閨，“游”進(jìn)市場(chǎng)。2007年，“東至麥魚(yú)”被中國(guó)旅游論壇組委會(huì)授予“中國(guó)著名地方特產(chǎn)”稱號(hào)。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

光緒31年，清政府曾將東至麥魚(yú)帶到意大利秘拉諾國(guó)際水產(chǎn)賽會(huì)參展，蜚聲海外。2007年，在北京人民大會(huì)堂舉行的首屆中國(guó)旅游論壇上，東至麥魚(yú)被授予“中國(guó)著名地方特產(chǎn)”稱號(hào)。是池州市唯一上榜產(chǎn)品。

東至麥魚(yú)的品嘗吃法

麥魚(yú)可鮮食，也可加工制成麥魚(yú)干。當(dāng)?shù)鼐W(wǎng)友在當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)堯舜東至論壇上曬出了制干的方法：將鮮魚(yú)放入鍋內(nèi)，加少許菜油、佐料，用文火烘烤，勤翻動(dòng)，待呈黃色取出，曝曬一天即干。