膠南藍莓的基本介紹
藍莓英文名稱：Blueberry，意為藍色漿果，屬杜鵑花科，越橘屬植物。起源于北美，多年生灌木小漿果果樹。因果實呈藍色，故稱為藍莓。膠南是目前全國種植面積最大、產(chǎn)業(yè)化程度最高的藍莓主產(chǎn)區(qū)，有“水果皇后”之稱的藍莓風靡膠南大地。
營養(yǎng)價值
1、具有較強的抗氧化活性，在全世界41種重要的以營養(yǎng)豐富著稱的果樹、蔬菜中，藍莓的抗氧化性能居為首位。
2、提高免疫能力，有抗癌癥的功能。
3、能夠促進微血管循環(huán)。
4、有延緩腦神經(jīng)細胞衰老、增強記憶的功能。
5、能夠改善視力，解除眼睛疲勞。
6、能夠預(yù)防尿路感染、皮膚病和美容效果。
7、對于葉片對丙型肝炎和糖尿病等有療效。
歷史民俗
優(yōu)越的氣候條件與天然無污染的種植環(huán)境為藍莓的成功種植奠定了基礎(chǔ)。除此之外，膠南發(fā)展藍莓產(chǎn)業(yè)的信心和魄力也不容小覷。當?shù)卣蛟炀肥痉秷@、培育優(yōu)良品種、堅持“企業(yè) 合作社 基地 農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營模式，著力打造“膠南藍莓”公用品牌，促進全市藍莓實現(xiàn)品牌化發(fā)展。
膠南因秀美的山海自然風光、悠久的瑯琊歷史文化而聞名。這里春遲秋爽、夏無酷暑、冬無嚴寒，加上偏酸性的土壤條件和涼爽的海洋性氣候，非常適合藍莓的生長，適宜藍莓栽培面積約18萬畝。截至2010年底，膠南全市藍莓發(fā)展面積達2.39萬畝，其中可采摘面積7000余畝，年產(chǎn)藍莓1200噸，實現(xiàn)產(chǎn)值9600萬元，是目前全國種植面積最大、產(chǎn)業(yè)化程度最高的藍莓主產(chǎn)區(qū)。
制作方法
藍莓果醬
原料：藍莓480克、白糖80克、麥芽糖20克、半個檸檬汁
做法：
1.藍莓清洗干凈控干水分，小鍋中加入80克白糖；
2.將白糖與藍莓拌勻放一旁靜置；
3.直到白糖融化藍莓出現(xiàn)很多汁水；
4.小鍋放到爐子上大火煮開轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮；
5.熬煮的中間要不停地攪拌防止糊鍋，等湯汁收到濃稠后倒入檸檬汁和麥芽糖，再繼續(xù)熬煮一會就可以關(guān)火了；
6.果醬放涼后裝入消毒過的玻璃瓶冷藏，盡快食用。
