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寧陽(yáng)大棗的基本介紹

寧陽(yáng)大棗又稱圓鈴棗，因產(chǎn)于山東省寧陽(yáng)縣而得名，為泰山三大特產(chǎn)之一。寧陽(yáng)大棗個(gè)大皮薄、肉質(zhì)肥厚、甘甜爽口、微量元素含量高，是一種高級(jí)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，并具有極高的藥用價(jià)值，能健全人體毛細(xì)血管，防止溢血病，對(duì)高血壓有顯著療效，還具有養(yǎng)胃健脾、益肝壯腎、延年益壽之功能。因?qū)庩?yáng)大棗含維生素居群棗之首，被譽(yù)為“天然維生素丸”，1982年被衛(wèi)生部列為國(guó)家保健棗，1986年寧陽(yáng)被林業(yè)部列為全國(guó)大棗培育基地縣，2000年寧陽(yáng)被評(píng)為全國(guó)“大棗之鄉(xiāng)”。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

據(jù)化驗(yàn)分析，鮮棗含糖量44%，干棗含糖量85.5%，含蛋白質(zhì)3.3%，維生素C含量較高，每百克干棗含維生素C14.2毫克，另外還含有維生素A、維生素B和維生P，有“天然維生素丸”之稱。大棗用途十分廣泛，即可食用，又能入藥。鮮食、熟食、干食皆宜，并可加工成多種保健食品，在醫(yī)療保健方面是一種高級(jí)的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，并具有較高的藥用價(jià)值，能健全人體毛細(xì)血管，防止溢血病，對(duì)高血壓有顯著療效，還具有養(yǎng)胃健脾、益肝壯腎、延年益壽之功能。

素有“百果之冠”的寧陽(yáng)葛石圓紅大棗歷史悠久，早在宋末元初就種植，被歷代皇帝視為貢品，圓紅大棗果實(shí)個(gè)大，呈圓形，色澤紅艷，肉多核小，絲長(zhǎng)深甜，具有極好的營(yíng)養(yǎng)及藥用價(jià)值。圓紅大棗居群棗之首，是中國(guó)最好的大棗之一。寧陽(yáng)大棗含豐富的維生素A、B、C、D及鈣、磷、鐵等微量元素；糖、蛋白質(zhì)、脂肪均高于其他同類品種。能滋養(yǎng)人體毛細(xì)血管，防止血溢病。對(duì)高血壓、肝膽病療效顯著。具有養(yǎng)胃健脾、益血壯神、延年益壽之功能。其醫(yī)療價(jià)值和保健功效居群果之冠，醫(yī)學(xué)界稱之為“天然維生素丸”。1986年被衛(wèi)生部評(píng)定為國(guó)家保健棗。

棗為木本多年生植物，是中藥重要用藥，有“無(wú)棗不成藥之說(shuō)”，其味甘無(wú)毒，主心邪氣，安中養(yǎng)脾，平胃氣，通九竅，助十二經(jīng)絡(luò)，補(bǔ)少氣，主攻少津液，身中不足，大驚，四肢重，可和百藥，久食輕身延年。本棗沿海具有防止動(dòng)脈硬化，利于血管通暢，降低血壓，滋肝清熱、健腦安神、強(qiáng)身壯體，補(bǔ)血美容，扶正抗癌等多種功效。對(duì)肝病，血液類疾病，腎虛有顯著療效，對(duì)近百種疾病有預(yù)防的效果。

產(chǎn)品特點(diǎn)

寧陽(yáng)大棗又稱圓鈴大棗，為地方傳統(tǒng)名產(chǎn)，是泰山牙棗的主產(chǎn)地。主要品種有圓、長(zhǎng)紅和酸鈴，以園鈴為主。其特點(diǎn)：果實(shí)碩大（不規(guī)則的橢圓形--頭大尾小）、果皮薄、紫紅、有光亮，果肉肥厚、細(xì)膩扯絲、清甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富、耐貯運(yùn)等。

歷史民俗

寧陽(yáng)大棗栽培距今已有三千年的歷史。棗樹(shù)生長(zhǎng)快、結(jié)果早，壽命長(zhǎng)，抗逆性強(qiáng)，耐酸堿，而旱澇，山丘、平原均有栽植。主要分布在神童山一帶的葛石、蔣集、罡城、磁窯、華豐等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，隨著種植業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整，栽培方式由地堰，發(fā)展為棗糧間作。