昆明普洱茶的基本介紹
云南普洱茶是云南獨有大葉種茶樹所產(chǎn)的茶，是中國名茶中最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異常豐富，既可清飲，也可混飲。清飲指不加任何輔料來沖泡，多見于漢族；混飲是指于茶中隨意添加自己喜歡的輔料，多見于香港、臺灣，如香港喜歡在普洱茶中加入菊花、枸杞、西洋參等養(yǎng)生食料。耐泡是普洱茶的一個優(yōu)點，用蓋碗或紫砂壺沖泡陳年普洱茶，最多可以泡20次以上，其味與湯色會隨著泡的次數(shù)增加慢慢的減淡。普洱茶在產(chǎn)地、品種、品質(zhì)、制作工藝、形狀包裝、飲用上皆獨具特點。普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢，所產(chǎn)茶葉是純綠色茶飲。
營養(yǎng)價值
云南普洱茶為茶中之茶，是暖胃、降脂、養(yǎng)氣、益壽延年及品茗的圣品。云南有最古老的茶樹王，也是茶的原產(chǎn)地，早在明末清初至同治年間，帝王、皇族中便崇尚喝普洱茶，此時也是普洱茶的興盛時期。普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。
歷史民俗
云南是世界茶樹發(fā)源地，全國乃至全世界各種各樣茶葉的根源大多在云南的普洱茶產(chǎn)區(qū)。普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當(dāng)時“耳”無三點水）。普洱一詞首見于此，從此名震國內(nèi)外，直到明朝末年，才改叫普洱茶。三國時期 “武侯遺種”，在一千七百多年前的農(nóng)歷七月二十三日打開了普洱茶話史。“茶山有茶王樹，較五山獨大，本武侯遺種，至今夷民祀之。”
制作方法
1、首先要選用紫砂蓋碗茶具來泡茶，新手忌用紫砂壺沖泡。
2、然后用茶刀將普洱茶撬下一塊，用量以將紫砂蓋碗底蓋住即可;
3、選用90——100度的沸水沖泡最佳，首先將沸水沖入洗茶，熟茶3遍，生茶1遍即可;(洗茶的水倒掉)
4、洗茶完畢后即可沖泡，沸水沖入后即可出湯;若出湯慢，悶茶時間長，熟茶顏色較黑，口感苦，生茶則會較澀;一般頭幾泡可以沸水沖入后就出湯，越到后才可加長悶茶時間。
5、若用玻璃杯、飄逸杯則不易突出普洱茶的茶韻。
昆明普洱茶的鑒別真假
辨別方法：新茶，蓋碗，正常投茶量，120毫升7-12克。水溫90-95度，第一泡十秒出湯，第二泡，10秒出湯，第三泡，悶泡3分鐘出湯，第四泡，十秒出湯，第五泡，悶泡5分鐘出湯，第六泡，10秒鐘出湯。若出現(xiàn)麻口、苦澀異常的，要結(jié)合產(chǎn)地存疑，勐海區(qū)的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
