野雀舌茶的基本介紹

銅陵野雀舌茶簡(jiǎn)稱(chēng)野雀舌，為歷史名茶，屬綠茶類(lèi)。乾隆飲后譽(yù)為“江南佳茗”。

野雀舌在明未至清未年間就有生產(chǎn)，民國(guó)十一年（1922年）記載：（安徽省六十縣產(chǎn)業(yè)調(diào)查表）野雀舌，產(chǎn)銅官山和東鄉(xiāng)、西鄉(xiāng)等山區(qū)。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雀舌茶的功效與作用:具有清心、明目、降壓、消炎、解毒、幫助消化等功能。常飲此茶，清香淡雅，沁人肺腑，回味悠長(zhǎng)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外形微扁、形似矛、嫩香、滋味鮮爽、湯色清澈明亮、葉底嫩綠明亮。

歷史民俗

1987年高級(jí)農(nóng)藝師解子桂女士創(chuàng)意策劃了名優(yōu)茶開(kāi)發(fā)項(xiàng)目，提出新的制茶工藝設(shè)計(jì)，對(duì)歷史名茶野雀舌進(jìn)行恢復(fù)和研制。1992年2月28日市農(nóng)經(jīng)委邀請(qǐng)了省內(nèi)外茶葉專(zhuān)家對(duì)開(kāi)發(fā)名優(yōu)茶的可行性進(jìn)行了論證，1992年4月22日及1993年4月20日野雀舌樣二次送農(nóng)業(yè)部茶葉質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)示中心鑒評(píng)，生化及衛(wèi)生指標(biāo)均達(dá)到國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。1993年松蘭茶也鑒評(píng)為名優(yōu)綠茶。

野雀舌茶的制作方法

鮮葉采摘標(biāo)準(zhǔn)為“特級(jí)和一級(jí)以一芽一葉初展為主，二級(jí)為一芽一葉到一芽二葉初展。經(jīng)殺青、做形、提毫、烘焙制成。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

野雀舌茶及松蘭茶1992年、1995年兩次獲得省級(jí)名茶并授予優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)；1992年獲銅陵科技一等獎(jiǎng)；1993年獲安徽省星火四等獎(jiǎng)；1994年榮獲首屆“中茶杯”一等獎(jiǎng)；1995年二屆中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)；1999、2001年連續(xù)兩年獲得中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌農(nóng)產(chǎn)品。