宜昌蜜桔的基本介紹

宜昌蜜桔是指產于宜昌市境內，按照特定的技術規(guī)程進行生產，且符合農產品安全質量國家標準，經專門機構監(jiān)測認定允許使用無公害農產品標志的寬皮柑桔類果品。湖北宜昌地區(qū)所產的一種柑桔，味道甜美，色澤鮮艷，可連皮食用，極有特色。宜昌是生產“宜昌蜜桔”最佳生態(tài)區(qū)。

種植區(qū)域包括13個縣（市、區(qū)）73個鄉(xiāng)鎮(zhèn)（辦事處），種植面積180萬畝，產量170萬噸，全市有40多萬農戶、100多萬農民以種植宜昌蜜桔為主要經濟來源。

產品特點

宜昌蜜桔含可溶性固形物11—13%，果汁62%以上，每100毫升果汁中含糖8—10克，酸0.6—0.9克，蛋白質1.0克，維生素C30.1—33.8毫克，固酸比在10以上，可食率75%以上。“皮薄光潔、果肉脆嫩，爽口化渣，桔香濃郁”是“宜昌蜜桔”獨特品質特征。

歷史民俗

湖北宜昌，種植柑桔悠久，早在兩千多年前，偉大愛國詩人屈原就在故里寫下了《桔頌》名篇。據研究，柑桔起源于我國云貴高原，途經長江而下，傳向淮河以南。長江下游，直到嶺南地區(qū)。經過我國人民長期栽培、選擇，柑橘成了人類的珍貴果品。

制作方法

糖水蜜橘

材料：蜜橘2個﹐白糖1大勺﹐松子1大勺﹐水5杯

做法

(1)把蜜橘去掉外皮層﹐再去內皮層﹐壩每一瓣都分開灑上一大勺白糖。

(2)另一個磨出汁。

(3)取一定量的水放白糖熬后冷涼并與蜜橘汁混在一起。

(4)把泡好的蜜橘放在茶碗里﹐倒蜜橘汁﹐在糖水上灑幾粒松子。