新亨糖蔥薄餅的基本介紹

糖蔥薄餅是具有潮汕獨特風(fēng)味的小吃，出自于廣東省揭陽市揭東縣新亨鎮(zhèn)，人稱新亨糖蔥。新亨糖蔥歷史源遠流長，早在唐宋時期已做為奉品敬奉孔子，純傳統(tǒng)手工制作，其口味酥脆香甜、入口即溶，令人回味無窮。

產(chǎn)品特點

糖蔥入口酥脆而香甜，入口即溶，令人回味無窮。

制作方法

糖蔥：又稱蔥糖，是用白糖和麥芽糖經(jīng)過特殊加工而成的，用糖摻配少量面粉，蒸煮多時，逐漸去掉水分，使之成飴，然后反復(fù)加以提煉，使具韌脆之質(zhì)，再把它做成中有蔥孔的長方形，糖蔥很容易松碎。