桐城小花茶的基本介紹

安徽桐城的歷史名茶，徽茶名品，除了具備花茶的各種特征，獨具“蘭韻”，如蘭花一樣的美好香氛。因茶葉尖頭細小，故為小花茶。桐城小花茶具有名聞天下的茶文化典故，蘊含著豐富的“禮讓”內(nèi)涵，這就是著名的“六尺巷”，有詩為證：“一紙書來只為墻，讓他三尺又何妨。長城萬里今猶在，不見當(dāng)年秦始皇。”

產(chǎn)品特點

沖泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵綻開的小蘭花，湯色淡綠，香氣四溢。

《皖志述略》載：“小蘭花茶，是桐城特產(chǎn)。此茶采摘于清明之后，選一芽兩葉或三葉，沖泡后芽葉似蘭花，而且含有山上野蘭花清香，故名小蘭花”。

歷史民俗

桐城產(chǎn)茶歷史甚早，有文字記載即可溯至隋唐，而桐城小花的成名史料證實應(yīng)在明朝。史載明朝大司馬孫魯山（孫晉），乞休隱居龍眠山，在椒子崖下構(gòu)筑了“椒園”。孫魯山生性愛茶，宦游時得異種茶籽，植之“椒園”，用人參剩湯澆之，茶作蘭香，進貢朝廷，稱作“椒園茶”，與當(dāng)時名茶“顧渚”、“蒙頂”齊名，躋身“貢品”之列。

制作方法

桐城小花茶一般在谷雨后幾天采摘。一芽二葉或三葉，經(jīng)生鍋、熟鍋、初烘、攤晾、復(fù)烘五道工序制成。加工后的茶葉芽葉完整，每個成品茶有芽頭0.8至1萬支。

沖泡后，杯中芽茶亭亭玉立，似朵朵綻開的小蘭花。

桐城小花茶的獲獎榮譽

上世紀六十年代，“小花茶”曾被選為國慶觀禮茶送上北京。《桐城風(fēng)物紀》記載桐城小花“品不減于龍井”。1983年獲國家對外經(jīng)濟貿(mào)易部《榮譽證書》，1984年進入國際市場。2004年，產(chǎn)干茶 10余萬斤。屬全國名茶，飲譽海內(nèi)外。