菜籽油就是我們俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油，是用油菜籽榨出來(lái)的一種食用油。
油菜適合在冷涼地區(qū)生長(zhǎng)，海拔2100－2700米之間的霍城、大馬營(yíng)、花寨子、李橋四個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)和山丹馬場(chǎng)有著得天獨(dú)厚的種植優(yōu)勢(shì)。據(jù)農(nóng)業(yè)部油料制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢驗(yàn)，這里所產(chǎn)的雙低雜交油菜，油品芥酸含量低（
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