銅梁蘭花根的基本介紹

銅梁蘭花根是重慶市銅梁區(qū)特產(chǎn)，也是當(dāng)?shù)刂厣〕浴Ｔ谑昵埃还苁莾婶W斑白的老人，還是天真爛漫的孩童，都對(duì)它情有獨(dú)鐘。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì),有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

金黃的色澤，入口化渣，由于其特殊的香味和口感，成為老少皆宜的食品。

歷史民俗

自清代開始，蘭花根就已經(jīng)在重慶市銅梁區(qū)出現(xiàn)了，據(jù)《銅梁縣商業(yè)志》記載，蘭花根起源于清代，已經(jīng)有著十分悠久的歷史，以其原料精，工藝佳，曾于清末至民國(guó)20年代，在每年二月的成都花會(huì)上，多次獲得省政府獎(jiǎng)品獎(jiǎng)狀，著稱銅梁特產(chǎn)。1990年，蘭花根還代表重慶參加了全國(guó)名、優(yōu)、特新產(chǎn)品展銷會(huì)，蘭花根生產(chǎn)技師有兩人曾先后獲得四川省勞模和全國(guó)勞模稱號(hào)。

銅梁蘭花根的制作方法

蘭花根的制作工藝獨(dú)特而又考究,要制出上乘的蘭花根,必須選取上好的糯米,經(jīng)過(guò)浸泡、碾粉、制坯、下鍋炸制、拌糖等多道程序。