黎川草菇的基本介紹

黎川草菇是江西省撫州市黎川縣特產(chǎn)，黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤(rùn)光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質(zhì)地緊實(shí)，菇粒長(zhǎng)2.5-4.0厘米，直徑1.5-2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。

黎川屬低山丘陵地形，境內(nèi)峰巒起伏，地勢(shì)由東南向西北傾斜。境內(nèi)森林覆蓋率達(dá)88.6%，氣候溫和濕潤(rùn)，雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明，年平均氣溫17.5℃，適宜栽培草菇。

黎川草菇地標(biāo)保護(hù)范圍包括：黎川位于江西中部偏東，武夷山西麓，東與福建光澤、邵武比鄰，南與福建泰寧緊靠，西與南豐接壤，北與南城、資溪相依。黎川草菇地域保護(hù)范圍包括洵口鎮(zhèn)、熊村鎮(zhèn)、潭溪鄉(xiāng)、德勝鎮(zhèn)、宏村鎮(zhèn)、日峰鎮(zhèn)、湖坊鄉(xiāng)、厚村鄉(xiāng)、樟溪鄉(xiāng)、荷源鄉(xiāng)等10個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。黎川草菇保護(hù)范圍位于東經(jīng)116°50'31"—117°04'43"，北緯27°07'45"—27°27'07"之間，保護(hù)規(guī)模334公頃，年產(chǎn)量2000噸。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黎川草菇鮮品含水量86%-97%，蛋白質(zhì)2.4-2.9%，維生素C7.05-16.3毫克/100克，脂肪1.0-1.4毫克/100克，灰分0.5-0.9毫克/100克，粗多糖0.3-0.8克/100克，17種氨基酸總量1.5-2.2克/100克；黎川草菇干品含水量5.5-6.5%，蛋白質(zhì)20.2-37.2%，維生素C50.2-81.5毫克/100克，脂肪2.5-4.1毫克/100克，灰分6.12-9.76毫克/100克，粗多糖5.22-9.32克/100克，17種氨基酸總量13.9-18.6克/100克

產(chǎn)品特點(diǎn)

黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤(rùn)光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質(zhì)地緊實(shí)，菇粒長(zhǎng)2.5—4.0厘米，直徑1.5—2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。黎川草菇鮮品含水量86%—97%，蛋白質(zhì)2.4%—2.9%，維生素C 7.05mg/100g—16.3mg/100g，脂肪1.0 mg/100g—1.4mg/100g，灰分0.5 mg/100g—0.9 mg/100g，粗多糖0.3 g/100g—0.8g/100g，17種氨基酸總量1.5 g/100g—2.2 g/100g；黎川草菇干品含水量5.5%—6.5%，蛋白質(zhì)20.2%—37.2%，維生素C 50.2 mg/100g—81.5mg/100g，脂肪2.5 mg/100g—4.1mg/100g，灰分6.12 mg/100g—9.76mg/100g，粗多糖5.22 g/100g—9.32g/100g，17種氨基酸總量13.9 g/100g—18.6 g/100g。

歷史民俗

黎川縣有200多年的草菇種植歷史，在建國(guó)初期，黎川的草菇往往要進(jìn)貢國(guó)家釣魚(yú)臺(tái)賓館，以招待外賓。種植草菇的鄉(xiāng)鎮(zhèn)比較多，而種的有名的是潭溪鄉(xiāng)。

撫州市黎川縣白沙村有著40多年草菇種植的歷史。

2007年，黎川縣成立了“黎川縣草菇種植專(zhuān)業(yè)合作社”。

2017年，黎川縣洵口鎮(zhèn)建成500平方米，集泡草、扎袋、滅菌等生產(chǎn)功能的菇棚，免費(fèi)提供給菇農(nóng)使用，同時(shí)聘請(qǐng)食用菌專(zhuān)家免費(fèi)對(duì)菇農(nóng)培訓(xùn)。

黎川草菇的獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2018年2月12日，原中華人民共和國(guó)農(nóng)業(yè)部正式批準(zhǔn)對(duì)“黎川草菇”實(shí)施農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。