白水貢米的基本介紹

滑石鄉(xiāng)白水大米史稱“白水貢米”，因其自明代嘉靖27年（1548年）起，每年上貢朝廷而得名，斐聲海內(nèi)外.不需菜也可吃三大碗。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大米蛋白質(zhì)中，含賴氨酸高的堿溶性谷蛋白占80%，賴氨酸含量高于其它谷物，氨基酸組成配比合理，比較接近世界衛(wèi)生組織認(rèn)定的蛋白質(zhì)氨基酸最佳配比模式，大米蛋白質(zhì)的生物價(jià)（BV值）為77，蛋白質(zhì)效用比率（PER值）為2.2（小麥為1.5，玉米為1.1），蛋白質(zhì)的可消化性超過90%，均高于其它谷物，因此大米蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其公澤潔白呈淡綠色，顆粒飽滿，晶瑩剔透，煮成飯后見之饞誕欲滴，食欲大振。食之清香四溢，松軟可口，回味無窮。

制作方法

花生百合大米粥

材料

2人份：大米（粳米）100g，花生30g，百合25g，枸杞5g

做法

1、將枸杞子、花生與粳米放入砂鍋內(nèi)，加水用急火燒至沸騰。

2、改文火待米開花、湯稠時(shí)，撒上鮮百合，停火燜5分鐘即成。