甌江彩鯉的基本介紹

甌江彩鯉是浙江甌江流域沉睡千年的"明珠"，新開(kāi)發(fā)中的養(yǎng)殖新品種。俗稱"田魚(yú)"，是甌江流域的地方性養(yǎng)殖對(duì)象，史料考證至今已有1200余年的養(yǎng)殖歷史。該魚(yú)在甌江流域每逢佳節(jié)是每個(gè)家庭的必備佳肴。在古代，該魚(yú)制成的魚(yú)干，與龍泉青瓷、寶劍均為朝中貢品，但一直是農(nóng)家養(yǎng)殖對(duì)象，沒(méi)有科學(xué)改良。為了更好發(fā)揚(yáng)這一優(yōu)良中國(guó)原種，現(xiàn)在浙江省龍泉市國(guó)家級(jí)甌江彩鯉原種場(chǎng)和上海海洋大學(xué)聯(lián)合承擔(dān)了甌江彩鯉提純選育工程。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

甌江彩鯉肌肉中蛋白質(zhì)的含量為18.04%，脂肪為2.37%（鮮重比），肌肉中含17種氨基酸、其中人體必需氨基酸9種，甘氨酸、丙氨酸、天門(mén)冬氨酸及谷氨酸等鮮味氨基酸的含量較高，還含有適量的鈣、鐵、鋅、硒等礦物元素，其中鋅的含量高于一般的淡水魚(yú)類。

產(chǎn)品特點(diǎn)

甌江彩鯉具有生長(zhǎng)迅速快、耐粗食、抗逆性強(qiáng)等特點(diǎn)，且肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富、鱗片柔軟還可食用，是食用魚(yú)養(yǎng)殖的一個(gè)極好品種。而且甌江彩鯉體色艷麗，有全紅、大花、麻花、粉玉、粉玉花等多種多樣的體色，在我國(guó)的鯉科魚(yú)類中極為罕見(jiàn)，也能作為經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的觀賞魚(yú)產(chǎn)業(yè)進(jìn)行養(yǎng)殖。