巴山土豬的基本介紹

巴山土豬生產(chǎn)基地位于國(guó)家級(jí)畜產(chǎn)品無(wú)公害生產(chǎn)基地縣、國(guó)家無(wú)規(guī)定疫病區(qū)、川陜蘇區(qū)首府、中國(guó)紅軍之鄉(xiāng)——四川省通江縣。巴山土豬生活在大巴山里，采用360天以上生態(tài)放牧，在百草叢生的林間、山坡上自由奔跑嬉鬧，吃紅薯、小麥、大豆、玉米等有機(jī)飼料，喝無(wú)污染的山泉水，舔硒土，吃百草，吸氧吧，在青山綠水中成長(zhǎng)。巴山土豬的肉質(zhì)細(xì)膩，肉味香濃，是一道獨(dú)特的土豬文化品牌。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1.豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸。

2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。

3.豬肉是維生素的主要膳食來(lái)源，特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富。豬肉中還含有較多的對(duì)脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2。

產(chǎn)品特點(diǎn)

土豬肉飼養(yǎng)期長(zhǎng)，肌肉脂肪沉積是普通豬的3倍，因此肉味更香濃 。土豬肌肉肉質(zhì)鮮嫩，軟而有彈性，口感更好。土豬膽固醇含量低更利于 健康，氨基酸含量更高更營(yíng)養(yǎng)。

制作方法

茭白絲炒土豬肉

材料

茭白3根，土豬肉400克，姜，蒜，郫縣豆瓣

做法

1、土豬肉把肥的部分分下來(lái)，然后切片。

2、瘦的部分斜著切片。

3、茭白切絲。

4、把肥的土豬肉放到炒鍋里，小火煸炒出肥油。

5、把姜和蒜片倒入煸香，加入少量郫縣豆瓣，炒到油變色。

6、倒入茭白絲炒到，略微變軟，放入瘦的土豬肉，炒到變色即可。

7、加入鹽入味。