煙臺(tái)花蜆子的基本介紹

煙臺(tái)是中國(guó)花蜆子主產(chǎn)地，這里的花蜆子個(gè)大肉肥，肉質(zhì)鮮嫩，味道溫和，是一款適合大眾口味的海鮮，此花蜆子能擁有如此品質(zhì)的源于煙臺(tái)依山傍海的地理環(huán)境，是它為花蜆子的優(yōu)質(zhì)成長(zhǎng)提供了天然的孕育襁褓。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、壯陽(yáng)壯腰：花蜆子可生精助育，強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。

2、利尿消腫：花蜆子能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，具有利尿、消水腫的作用。可用于治療全身水腫，小便不利等。

3、祛脂降壓：花蜆子能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

4、利造血、護(hù)肝：花蜆子所含的微量元素鈷對(duì)維持人體造血功能和恢復(fù)肝能有較好的效果。

5、提高免疫力：花蜆子含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

制作方法

主料：花蜆子500克

調(diào)料：豆瓣醬25克 植物油30克 海鮮醬油10克 蔥段20克 生姜10克 香菜30克 料酒少許

1.買(mǎi)回來(lái)的花蜆子最好用水養(yǎng)1天，然后再炒。

2.將吐凈泥沙的花蜆子放入沸水中煮至殼打開(kāi)關(guān)火撈出，凡是殼沒(méi)有打開(kāi)的都是不新鮮的，取出扔掉。

3.炒鍋燒熱放入植物油燒熱，改小火放入豆瓣醬煸炒。 (一定要用小火炒醬，不糊，香味也能充分的發(fā)揮出來(lái)）。

4.炒豆瓣醬的同時(shí)放蔥姜一起煸炒，直到豆瓣醬出紅油和香味。

5.倒入花蜆子大火翻炒1分鐘，期間放醬油料酒。

6.將切成段的香菜放入炒勻即可關(guān)火盛出。