內(nèi)蒙古苦杏仁的基本介紹

苦杏仁主要產(chǎn)于呼倫貝爾盟、只安盟、哲里木盟、赤峰市和烏蘭察布盟。我國苦杏仁出口量及產(chǎn)量均居世界首位，而內(nèi)蒙古苦杏仁占全國出口量的三分之一，在國際市場上是暢銷商品。

營養(yǎng)價值

1、它含多種微量元素(維生素A、B1、B2、C和脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素及鐵、鈣、磷、硒)，具有生津止渴和潤肺通便的功效。

2、它含豐富的不飽和脂肪酸，有利于心臟健康。

3、它含豐富的黃酮類和多酚類，可以降低膽固醇的含量，還能預(yù)防心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險。

4、它含豐富的維生素E，能促進血液循環(huán)，滋陰養(yǎng)顏，益壽延年。

5、它含抗氧化成分，能降低紫外線對皮膚的傷害，還可減輕二手煙和空氣污染的傷害。

產(chǎn)品特點

苦杏仁較小、肉厚、皮色深、呈醬紅色。整體的苦杏仁有毒性，剔除其苦味素后，是制作糖果的優(yōu)質(zhì)輔料。

歷史民俗

相傳明代翰林辛士遜有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他傳授一長壽秘方，讓他每天吃七枚杏仁，堅持食用，必獲大益。這位翰林遵照此方，堅持不懈，直到老年依然身輕體健，耳聰目明，思維敏捷，長壽不衰。

內(nèi)蒙古苦杏仁的制作方法

苦杏仁可用來榨油、制酒精和肥皂等，還是制造高級化妝品的上等原料。杏核的外皮粉碎成末后是輕工原料，可制造電木。