花官大蒜的基本介紹
花官鎮(zhèn)特定的生態(tài)氣候、富硒鹽堿的土質(zhì)等自然環(huán)境，以及長(zhǎng)期的人為定向培育，形成了花官大蒜、蒜薹的獨(dú)特品質(zhì)。而且，花官大蒜鮮蒜薹和鮮蒜頭中硒含量分別高達(dá)0.077毫克/千克和0.085毫克/千克，是其他地區(qū)同類產(chǎn)品的6-8倍。花官蒜薹被評(píng)為“東營(yíng)市十大特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品”之一，在業(yè)內(nèi)被譽(yù)為中國(guó)質(zhì)量最好的蒜薹；花官大蒜被檢驗(yàn)為無(wú)公害產(chǎn)品、被評(píng)為“中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)”優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。
近年來(lái)，花官鎮(zhèn)圍繞“基地規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)特色化、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品品牌化”的目標(biāo)，調(diào)整優(yōu)化農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，積極培育發(fā)展大蒜優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)，從種植、管理、收獲，到加工、儲(chǔ)藏、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，提供全方位優(yōu)質(zhì)服務(wù)。在國(guó)家工商總局注冊(cè)了“花官”牌大蒜、蒜薹商標(biāo)，先后培育各類合作組織23家、大蒜加工儲(chǔ)藏企業(yè)近百家，大蒜種植面積常年穩(wěn)定在7萬(wàn)畝左右，形成了區(qū)域化布局、規(guī)模化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)的良好格局。大蒜產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的重要支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)民增收的重要來(lái)源，“花官”牌大蒜、蒜薹成為響當(dāng)當(dāng)?shù)漠a(chǎn)品和服務(wù)品牌，花官鎮(zhèn)被評(píng)為“中國(guó)蒜業(yè)十強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)”。注冊(cè)“花官大蒜”、“花官蒜薹”地理標(biāo)志證明商標(biāo)，對(duì)保護(hù)花官大蒜特色品牌，保證產(chǎn)品質(zhì)量，提升產(chǎn)品檔次，增強(qiáng)品牌效應(yīng)，逐步做大做強(qiáng)大蒜產(chǎn)業(yè)將起到積極地推進(jìn)作用。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素，其殺菌能力可達(dá)到青霉素的十分之一，對(duì)病原菌和寄生蟲(chóng)都有良好的殺滅作用，可以起到預(yù)防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅(qū)蟲(chóng)的形成。
大蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。
大蒜能保護(hù)肚臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
近年來(lái)由于人們的膳食結(jié)構(gòu)不夠合理，人體中硒的攝入減少，使得胰島素合成下降。而大蒜中含硒較多，對(duì)人體中胰島素的合成起到一定的作用。所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
常食大蒜能延緩衰老。它的抗氧化活性優(yōu)于人參。
產(chǎn)品特點(diǎn)
大蒜呈扁球形或短圓錐形，外面有灰白色或淡棕色膜質(zhì)鱗皮，剝?nèi)[葉，內(nèi)有6～10個(gè)蒜瓣，輪生于花莖的周?chē)o基部盤(pán)狀，生有多數(shù)須根。每一蒜瓣外包薄膜，剝?nèi)ケ∧ぃ匆?jiàn)白色、肥厚多汁的鱗片。有濃烈的蒜辣氣，味辛辣。有刺激性氣味，可食用或供調(diào)味，亦可入藥。地下鱗莖分瓣，按皮色不同分為紫皮種和白皮種。大蒜是秦漢時(shí)從西域傳入中國(guó)，經(jīng)人工栽培繁育,具有抗癌功效，深受大眾喜食。
