藍(lán)田核桃的基本介紹

藍(lán)田核桃生產(chǎn)歷史悠久。為了提商核桃產(chǎn)量和品質(zhì)，先后引進(jìn)了河北露仁核桃、新疆薄皮核桃等品種，經(jīng)過精心栽培管理，選育了適宜當(dāng)?shù)卦耘嗟膬?yōu)良品種——北倉灣803，并通過省級評定。經(jīng)過20多年的大面積推廣，藍(lán)田縣核桃栽植面積達(dá)6萬畝，年產(chǎn)量2.8萬噸。其中發(fā)展北倉灣803優(yōu)質(zhì)核桃2萬畝，年產(chǎn)量35萬噸。

營養(yǎng)價(jià)值

核桃可以減少腸道對膽固醇的吸收，對動(dòng)脈硬化、高血壓和冠心病人有益，核桃有溫肺定喘和防止細(xì)胞老化的功效，還能有效地改善記憶力、延緩衰老并潤澤肌膚。核桃樹葉中含有抗生物質(zhì)，因此也有殺菌的功效。

歷史民俗

核桃原產(chǎn)歐洲東南部及亞洲西南部。我國的核桃淵源于西漢初期，是漢武帝時(shí)張騫出使西域帶回來的。因其出于羌胡，故又名羌桃，或相桃。晉朝人張華編撰的《博物志》上指出：“漢張騫植之秦中，漸及東土。”

品嘗吃法

核桃做法有很多，生吃熟吃有很多，生吃不用說，去皮后直接吃就可以，熟吃核桃可研碎與紅糖拌合蒸包子吃，還可以煮粥或做成桃餅吃，如果孕婦每天堅(jiān)持吃幾個(gè)核桃，對自己身體的保養(yǎng)和對胎兒的發(fā)育均有很大的好處。