秦欄大脆的基本介紹

大脆，安徽省天長市秦欄鎮(zhèn)特產(chǎn)是油酥烤餅，香脆舒口，是早餐的佳品，現(xiàn)已提升至宴請主食。“大脆”用料講究，上等白面粉，純清麻油，工藝講究，秘傳工序，有高超技術(shù)。食用既可干嚼，也可泡入雞湯，堪稱一絕，冠以“秦欄大脆”，獨享專利。

營養(yǎng)價值

面粉中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。

產(chǎn)品特點

秦欄特產(chǎn),香脆可口，食用既可干嚼，也可泡入雞湯。

制作方法

其制作工藝比較簡單：將面及少量油酥、揉和后，搓成雞蛋大的面饅，略撒芝麻，待燒餅下市后，撤去爐內(nèi)炭火，密巾于爐內(nèi)，利用余熱烘成，每爐可貼幾十個，次晨取出，即可食用。

秦欄大脆的品嘗吃法

食用既可干嚼，也可泡入雞湯。