躍明烏魚塊主要采用天然野生烏魚精致而成，烏魚是一種淡水魚，食各種魚類長大，俗稱魚中之王。含高蛋白、低脂肪、各維生素和礦物質(zhì)。
烏魚的營養(yǎng)價值豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鉀、鐵以及各種有機酸等營養(yǎng)成分，屬于一種高蛋白低脂肪滋補食品。
功效作用方面，烏魚性寒，味甘，具有補脾益胃、利水消腫的功效。
江西躍明食品公司有限公司，該公司從事烏魚烹調(diào)多年，推出了一魚三吃的特色菜，得到國內(nèi)外游客的稱贊，享譽大江南北。為了滿足新老客戶的需求，本公司針對烏魚的內(nèi)涵和特點，采用獨特配方，科學(xué)工藝研制了具有江西特色風味的躍明烏魚塊罐頭產(chǎn)品。其獨特工藝保持了烏魚的各種營養(yǎng)成分和野生烏魚的原始口味。
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