巴河魚面的基本介紹

巴河魚面系用望天湖優(yōu)質(zhì)的活魚、高級面包粉、生粉為主要原料，配有雞蛋、精鹽等佐料精制而成，既可作家庭主食，也可作宴席名菜，既可炒食，炸食，又可煮火鍋等湯食。

營養(yǎng)價值

含有人體必須的鈣、鐵、磷、鋅等多種元素及氨基酸和維他命，長期食用可防止糠尿病，保護心血管，健皮膚、抗衰老、增食欲，對產(chǎn)婦有催乳、健身美容作用，對兒童可增長智力促進身體發(fā)育，是老少皆宜的保健佳品。

產(chǎn)品特點

久煮不糊，干稀兩用，是款待貴客的名貴佳肴。

制作方法

以望天湖優(yōu)質(zhì)鮮魚、高級面粉、生粉為主要原料，配有雞蛋、精鹽等佐料使用傳統(tǒng)工藝精制而成。

巴河魚面的獲獎榮譽

歷史上曾作朝中貢品，封為御面。上世紀(jì)八十年代曾榮獲農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)獎，2001年被農(nóng)業(yè)部評為名特優(yōu)產(chǎn)品。

品嘗吃法

一.煮食：水燒開后，將肉絲（雞、鴨、豬、牛肉等）和捶魚面倒入水中煮2—3分鐘，加上蔥姜、胡椒、醬油、醋、味精等即可食用，火鍋邊放邊食用。

二、炒食：先用50—60℃溫水泡開，濾水和肉絲倒入鍋中炒2—3分鐘，加上佐料即可食用。

三、炸食：將魚面直接放在滾開的油鍋內(nèi)，炸脆后即可食用。

四、烹食：食用適用各種肉類、煨湯，現(xiàn)將肉絲煨到八成，熟時加入魚面約12分鐘，等魚面散開后即可食用。

五、涼拌：將煮散無硬條的魚面撈起，濾干水后，淋上香油、蔥花、蒜泥、胡椒粉和味精等作料，調(diào)勻即可食用。