德江酥食的基本介紹

酥食是由土家人傳承祖藝，選用當(dāng)?shù)厣系扰疵祝颖镜丶兎涮蔷贫桑虿挥脷庹舳袆e于其他酥食，其產(chǎn)品形狀有各種花、鳥(niǎo)、魚(yú)等，栩栩如生；其味香甜酥口，是客商非常喜愛(ài)的特色小食品。

歷史民俗

貴州沿河是一個(gè)原生態(tài)環(huán)境，自然物產(chǎn)豐富，土家苗漢人民和諧相處，在長(zhǎng)期的捕魚(yú)、狩獵、農(nóng)耕、戰(zhàn)爭(zhēng)、遷徙的過(guò)程中，孕育出獨(dú)特的民族飲食文化。由于沿河酥食外觀優(yōu)雅，好吃，攜帶方便時(shí)一款外出，旅游難得的休閑糕點(diǎn)。

制作方法

原料：糯米、綠豆、芝麻、蜂糖、白糖

制作過(guò)程：

1.精選糯米、綠豆、芝麻用細(xì)火炒熟；

2.把糯米、綠豆磨制成粉狀；

3.將磨后的粉末加蜂糖、白糖拌勻后，裝入模具中，固定成型。