新河大棗的基本介紹

新河大棗是婆棗的一個(gè)品種。分布在邢臺(tái)新河一帶，但以新河為集中產(chǎn)區(qū)，故名新河大棗。因其很少遭受蟲(chóng)類(lèi)危害，基本上無(wú)蟲(chóng)害，所以人們也叫他無(wú)蟲(chóng)大棗。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

新河大棗營(yíng)養(yǎng)豐富，VC 含量高，還含有多種氨基酸和人體必需的鐵、磷、鈣等多種礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素。它和其它大棗一樣，有很高的醫(yī)藥價(jià)值。它有養(yǎng)氣生津、益血養(yǎng)顏，和脾健胃等多種醫(yī)療功能。對(duì)貧血、高血壓、冠心病、敗血癥、癌癥等多種疾病都有一定療效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

新河大棗皮薄肉厚，紫紅色，油光發(fā)亮，含糖量高，生食酸甜適口風(fēng)味極佳，品質(zhì)上等在全省紅棗鑒評(píng)會(huì)上曾名列前茅。是人們喜歡栽植的優(yōu)良紅棗品種之一。

歷史民俗

早在《詩(shī)經(jīng)》中已有棗和棘（酸棗）之分的記載。后魏賈思勰的《齊民要術(shù)》和明代徐光啟的《農(nóng)政全書(shū)》等古農(nóng)書(shū)中，都把棗樹(shù)列為果木之首。《戰(zhàn)國(guó)策》載，蘇泰游說(shuō)六國(guó)時(shí)，說(shuō)燕國(guó)“有棗栗之利，民雖不由田作，棗栗之實(shí)足食于民矣。”可見(jiàn)我國(guó)古代人已將植棗列于重要地位了。馬王堆西漢古墓出土文物中就有大棗。古籍《爾雅》記載的棗樹(shù)品種有11個(gè)，今天，我國(guó)南北各地優(yōu)良品種已達(dá)400多個(gè)了。

新河大棗的品嘗吃法

新河大棗除生食外，還可加工制作成多種食品，如棗糕、棗巻、棗饅頭、棗餅子、棗粥、棕子等多種，也可加工為多種產(chǎn)品，如棗精、棗醋、棗酒、棗醬、蜜棗、脆棗、烏棗等十多種人們喜歡的加工品。