佳縣綠豆的基本介紹

佳縣，位于陜西省東北部黃河中游西岸，榆林市東南部，毛烏素沙地的東南緣。它是一個(gè)純山區(qū)，海拔高度675—1339.5米之間，由北至南呈現(xiàn)出支離破碎、縱橫交錯(cuò)的復(fù)雜地形。文物考古證明，遠(yuǎn)在新石器時(shí)代，佳縣就有人類繁衍生息，不少地方有新石器時(shí)代遺址。

綠豆一直被作為間作套種、自產(chǎn)自用用作物，雖種植歷史悠久，但產(chǎn)量、面積無規(guī)模可言。80年代一期，隨著農(nóng)村商品生產(chǎn)的發(fā)展和綠豆自身清熱解毒、止渴生津、安神補(bǔ)氣、利尿消腫等獨(dú)特功能能的作用，綠豆成為人們爭相食用的五谷精品，行情暴漲。縣委、縣政府緊緊抓住這一機(jī)遇，把綠豆列為全縣拳頭產(chǎn)品，大力開發(fā)，使種植面積逐年擴(kuò)大，產(chǎn)量不斷提高。到1994年，全縣綠豆種植面積發(fā)展為7萬余畝，產(chǎn)量達(dá)500萬公斤，農(nóng)民僅此項(xiàng)可收入不下2000萬元。佳縣綠豆以品質(zhì)純正、色澤光亮、營養(yǎng)高、污染小等優(yōu)點(diǎn)，暢銷國內(nèi)外，為佳縣贏得了聲譽(yù)。