豆陷燒餅的基本介紹

豆陷燒餅又稱蛤蟆吐蜜，是北京小吃中的常見(jiàn)品種，因其以豆沙為餡而得名，在烤制過(guò)程中，因燒餅邊上有自然開(kāi)口，吐出豆餡，掛著燒餅邊上，所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

面粉因烘烤其蛋白質(zhì)與維生素有一定的損失，但由于餅中的肉類其營(yíng)養(yǎng)成份保存較好，其中蛋白質(zhì)、維生素與面粉的損失形成互補(bǔ)，并含有脂肪、糖類、鈣、磷、鐵，有補(bǔ)中益氣的作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)

豆餡燒餅是承德風(fēng)味小吃中的佼佼者，老幼皆宜食月。色澤金黃，豆香濃郁，香甜適口。