洪湖芡實的基本介紹

洪湖常年光照充足，雨量充沛，讓這里的芡實生長的飽滿勻稱，風味獨特淳樸，曾有古藥書中說它是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品。

營養(yǎng)價值

1. 芡實含有豐富的淀粉，可為人體提供熱能，并含有多種維生素和碳物質(zhì)，保證體內(nèi)營養(yǎng)所需成分；

2. 芡實可以加強小腸吸收功能，提高尿木糖排泄率，增加血清胡蘿卜素濃度；實驗證明，血清胡蘿卜素水平的提高，可使肺癌、胃癌的發(fā)病機率下降，大大減少癌癥發(fā)生的機會。

產(chǎn)品特點

洪湖芡實柔軟、飽滿，紫紅色，光滑無毛，口感性味甘平，回味悠長，營養(yǎng)與藥理價值豐富，是純正的綠色食品。

制作方法

一、采集加工：秋末冬初采收成熟果實，除去果皮，取出種子，洗凈，再除去硬殼（外種皮），曬干。

二、炮制方法

麩炒芡實：取凈芡實，照麩炒法炒至微黃色。本品形如芡實，表面黃色或微黃色。味淡、微酸。