膨化小食品產(chǎn)品包裝如何設(shè)計,很多人非常關(guān)心,今天四喜亮點包裝設(shè)計公司的編輯幫助大家將膨化小食品產(chǎn)品包裝的設(shè)計方法整理出來,文章分兩個部分,第一部分是膨化小食品產(chǎn)品的介紹,第二部分是膨化小食品產(chǎn)品包裝設(shè)計方法
膨化小食品的制作,通常是在淀粉質(zhì)原料中加少量水拌勻后,用擠壓機連續(xù)加壓加熱(例如30——40公斤/厘米2,140℃),使原料從噴咀擠出,并使之迅速膨脹,再根據(jù)需要適當(dāng)切斷,調(diào)味后即可制成。
概述
膨化小食品的制作,通常是在淀粉質(zhì)原料中加少量水拌勻后,用擠壓機連續(xù)加壓加熱(例如30——40公斤/厘米2,140℃),使原料從噴咀擠出,并使之迅速膨脹,再根據(jù)需要適當(dāng)切斷,調(diào)味后即可制成。膨化小食品的調(diào)味方法一般用經(jīng)過調(diào)味的植物油噴灑,或者噴灑植物油后再灑上調(diào)味品溶液,然后使之干燥;也有將膨化小食品先在植物油中浸漬一下,然后直接撒上調(diào)味品的。
但是用上述各種調(diào)味方法制成的膨化小食品,食用時都有使人感覺不夠松脆、有粘牙和調(diào)味品脫落等缺點。
將噴灑植物油以后的膨化小食品在糠漿中浸漬一下,干燥后制成松脆的成品。由于調(diào)味品滲透到食品內(nèi)部,所以,這種膨化小食品咀嚼口感好,風(fēng)味佳。
制作方法
首先,為了獲得更好的松脆性,最好預(yù)先在這種膨化食品上壓出孔,這樣吸油量可稍多一些。
其次,用以浸漬膨化食品的糖漿,可用白利糖度30——80度的糖漿。如果白利糖度在30度以下,則水分過多,使膨化食品呈潮濕狀態(tài),以致不能制成松脆的制品。相反,如果白利糖度在80度以上時,則難以使糖漿浸透,工藝性狀不良。
糖漿中可以按需要預(yù)先配合好調(diào)味品、賦香劑、色素等。
浸漬時間與糖漿的白利糖度和溫度有關(guān),可根據(jù)這些條件的配合情況選定浸漬時間,一般以1——20秒為宜。
浸漬后的離水可用離心機作數(shù)秒鐘處理,最佳處理為5秒鐘。
離水后的干燥,可用60——150℃加熱干燥。150℃以上時容易烤焦,如果溫度不到60℃則干燥太費時間,因此最好以上述范圍的溫度作熱風(fēng)干燥。
實例
碎玉米950克,加水50克充分拌和,濕透后,用擠壓噴爆機以35公斤/厘米2的壓力擠出,制成膨化小食品。以140℃溫度使膨化小食品達到含水量2%以下的干燥狀態(tài),然后噴灑上植物油。
將下述混合糖漿熬成白利糖度65度,使它保持50——70℃,把噴灑過植物油的膨化小食品在這種糖漿中浸漬5——7秒鐘,取出后用離心分離機進行5秒鐘離水,最后將離水后的膨化小食品用80℃熱風(fēng)干燥,即成成品。
糖漿的配方
色素1份 植物油0.2份 乳化劑0.1份 水適量
產(chǎn)品特點
松脆,不粘牙,調(diào)味糖漿的味浸透到膨化食品內(nèi)部,、有光澤、色調(diào)均勻,外觀悅目。美味可口。
膨化小食品包裝如何設(shè)計呢?
可以從以下幾個方面進行參考:
1、挖掘產(chǎn)品亮點,突出膨化小食品名稱及膨化小食品亮點;
2、運用合適的色彩搭配;
3、設(shè)計品牌故事或短句文案;
4、獨特有趣的外形設(shè)計;
5、將包裝與細心的服務(wù)相結(jié)合。
首先,膨化小食品產(chǎn)品的包裝設(shè)計可以說是留給人們的第一印象,對人們的選擇與否起到了比較關(guān)鍵的作用。
其次,想要做好膨化小食品包裝設(shè)計需要突出產(chǎn)品的名稱和具有的亮點,同時選擇適合產(chǎn)品的顏色及圖案搭配,或簡約、或夸張等。
再次,可以在包裝設(shè)計上搭配一些不同形式,如品牌故事的彰顯,不同顏色的包裝配合一些適應(yīng)的文案,使購買者能夠產(chǎn)生共鳴,同時達到提升吸引力的作用。
最后,在外觀的設(shè)計上,膨化小食品可以嘗試一些有趣、獨特的設(shè)計,比如草莓形狀的飲料盒、像衣架一樣的咖啡包等。同時,在包裝設(shè)計時,也可以增加一些方便客戶的細節(jié),如鞋盒配備專門的防塵袋等。在價值相近時,更貼心的設(shè)計更能贏得人們的青睞。
包裝設(shè)計是一門很有趣也很高深的學(xué)問。將各種形狀、色彩等搭配運用,以達到獨特、新穎的設(shè)計形象,是一門值得深入學(xué)習(xí)的技能,要想產(chǎn)品買的好,膨化小食品包裝設(shè)計的工作不能少。