水城紅香蒜的基本介紹

水城紅香蒜為水城縣的特產。水城紅香蒜蒜頭外皮呈淡紅色至紫紅色,蒜肉呈乳白色,香味濃郁,肉質細膩、脆嫩,蒜瓣 6～9 瓣,堅實飽滿。

水城紅香蒜在9月中、下旬播種,耕翻深度約 20cm，做寬 4.2～4.4m 的畦；株行距 16～17×20cm，穴深為 3～4cm，每公頃種植株數(shù)≤55 萬株。其生長期保持土壤濕潤,注意排水,及時拔除田間雜草。基肥每公頃施腐熟農家肥≥22500kg，并配合 20～30kg磷、鉀肥。追肥分 3 次，催苗肥于大蒜出苗約兩周，每公頃施氮肥≥75kg；盛長肥于播種兩個月后進行，每公頃施腐熟糞肥≥12000kg；壯頭肥于大蒜開始抽薹后的三四周，每公頃施氮磷鉀肥 150kg 左右。

水城紅香蒜在次年4月下旬-5月下旬采收。收蒜苔后 15-20 天，葉片干枯、假莖處于柔軟狀態(tài)即可收蒜頭。

水城紅香蒜的產地范圍為：貴州省六盤水市水城區(qū)雙水街道、尖山街道、董地街道、老鷹山街道、楊梅彝族苗族回族鄉(xiāng)、新街彝族苗族布依族鄉(xiāng)、野鐘苗族彝族布依族鄉(xiāng)、果布戛彝族苗族布依族鄉(xiāng)、發(fā)耳鎮(zhèn)、雞場鎮(zhèn)、都格鎮(zhèn)、玉舍鎮(zhèn)、勺米鎮(zhèn)、坪寨彝族鄉(xiāng)、陡箐鎮(zhèn)、營盤苗族彝族白族鄉(xiāng)、比德鎮(zhèn)、化樂鎮(zhèn)、米籮鎮(zhèn)、花戛苗族布依族彝族鄉(xiāng)、阿戛鎮(zhèn)、蟠龍鎮(zhèn)、順場苗族彝族布依族鄉(xiāng)、猴場苗族布依族鄉(xiāng)、龍場苗族白族彝族鄉(xiāng)共 25 個鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、街道現(xiàn)轄行政區(qū)域。

營養(yǎng)價值

水城紅香蒜具有殺菌和消炎的功效，同時還可以用于治療病毒性感冒，對于傷寒桿菌和痢疾桿菌也有一定殺傷力，所以可以適量的食用紅蒜，能夠有效的預防感冒和出現(xiàn)腹瀉的情況。大蒜中含有硒，可以達到抗癌的作用，而且還能夠降壓和降血脂，糖尿病患者也可以適當?shù)亩喑源笏狻?/p>

產品特點

水城紅香蒜蒜頭外皮呈淡紅色至紫紅色,蒜肉呈乳白色,辛香味濃郁,肉質細膩、脆嫩,蒜瓣 6～9 瓣,堅實飽滿。其理化指標：大蒜素≥750mg/kg,蛋白質≥5%,水分≤70%。

獲獎榮譽

2020年12月8日，國家知識產權局批準其產品為地理標志保護產品。