德興葛的基本介紹
德興葛是江西省上饒市特產(chǎn)，德興葛塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質(zhì)乳白色，橫切面可見同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。
德興葛保護(hù)區(qū)域地處中低山區(qū)，東、南兩面高峻，西、北漸次低平，形成“八山一水半分畝，半分道路和莊園”的地貌特征，屬亞熱帶濕潤季風(fēng)區(qū)，氣候溫暖、雨量充沛、光照充足、四季分明。年平均氣溫17.8℃，年平均日照1625.1h，無霜期279d，年平均降水量1981.7mm。境內(nèi)水資源豐富，水質(zhì)優(yōu)良；土壤疏松肥沃，土層深厚，礦物質(zhì)元素含量豐富，PH值6.0～8.0。獨(dú)特的自然環(huán)境，孕育了德興葛的獨(dú)特品質(zhì)。
德興葛保護(hù)范圍為江西省德興市海口鎮(zhèn)、泗洲鎮(zhèn)、花橋鎮(zhèn)、李宅鄉(xiāng)、銀城街道、新營街道、香屯街道、新崗山鎮(zhèn)、張村鄉(xiāng)、繞二鎮(zhèn)、昄大鄉(xiāng)、龍頭山鄉(xiāng)共12個鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道),73個行政村；保護(hù)范圍位于東經(jīng)117°31′29〃～118°06′15〃；北緯28°38′20〃～29°17′43〃。德興葛保護(hù)面積1.2萬公頃，年產(chǎn)量30萬噸。
營養(yǎng)價值
葛根還含有豐富的蛋白質(zhì)、磷脂質(zhì)、多糖體以及豐富的硒、氨基酸、錳、鍺、鋅等多種微量元素。1、解酒。葛根粉中的大豆甙，可以分解乙醇（酒的主要成分），減少乙醇對大腦的傷害，減輕酒精對腸胃的刺激，促進(jìn)新陳代謝，促使血液排掉酒精毒素。清膩解熱，祛痰止咳，降血糖，保護(hù)心腦血管健康。含有大量的膳食纖維，能改善便秘，清除體內(nèi)毒素，減少癌病的發(fā)生。保護(hù)肝臟。葛根可以提高肝細(xì)胞的再生能力，恢復(fù)肝臟正常功能，促進(jìn)膽汁分泌，防止脂肪在肝臟堆積。益智作用。相關(guān)研究表明，葛根對學(xué)習(xí)記憶障礙有明顯的治療作用，葛根醇提取物能夠顯著對抗記憶障礙。常用于治療智力障礙，老年性癡呆，記憶力差等多種病癥。
產(chǎn)品特點(diǎn)
德興葛塊根長紡錘形或長棱形，表皮黃棕色、淡褐色或淡棕色，長30～60cm，直徑12～16cm。肉質(zhì)乳白色，橫切面可見同心環(huán)紋。豆腥氣，味微甜，帶糯性。新鮮德興葛淀粉≥18g/100g，膳食纖維≥2.5g/100g，大豆異黃酮含量≥170mg/kg，葛根素≥0.45g/kg。
獲獎榮譽(yù)
2020年“德興葛”獲評國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品
