遂寧524紅苕的基本介紹

524紅苕經過四川省農業(yè)廳組織嚴格的現(xiàn)場檢查、產品檢測合格并通過國家綠色食品標志認證，農業(yè)部綠色食品發(fā)展中心于2009年12月對524紅苕頒發(fā)了國家綠色食品證書。

524紅苕由遂寧安居永豐綠色524紅苕專業(yè)合作社種植，其性平和、微熱、營養(yǎng)極為豐富，被專家稱為藥食兼用的健康食品。富含膳食纖維、維生素(A、B、C、D、E)以及鉀、鐵等10余種微量元素，被營養(yǎng)學專家稱為營養(yǎng)均衡的保健食品，經常食用能增強人體免疫力，深受廣大消費者喜愛。

524紅苕塊根均勻、表皮淺褐色、內質淺黃色，淀粉含量高、甜度適中、口感好、甜糯有佳，是紅苕之精品。安居永豐綠色五二四紅苕專業(yè)合作社充分利用安居適宜的氣候、土壤優(yōu)勢，帶動安居區(qū)4000多農戶種植“五二四”紅苕8000余畝，引領農民共同致富。“五二四”紅苕2008年通過綠色食品認證。

營養(yǎng)價值

紅薯營養(yǎng)十分豐富，每50克中含蛋白質2.3克，脂肪0.2克，碳水化合物29克，熱里129千卡，胡蘿卜素1.3毫克，維生素B10.12毫克，維生素B20.04毫克，維生素C30毫克，尼克酸0.5毫克，鈣18毫克，磷20毫克，鐵0.4毫克以及鉀、銅等多種微量元素，對人體有保健作用，可以防治便秘，增強生理活性。紅薯還富含維生素A，可治療眼疾并具防癌、抗癌之功效。

產品特點

524紅苕香甜軟糯，口感獨特，淀粉含量高，貯藏轉換期長，異于國內其它紅苕品種，要真正品其美味，唯有煮熟蒸透后食用。

歷史民俗

乾隆皇帝長壽至89歲，在我國歷代皇帝中享年最高。據(jù)傳，他在晚年曾患有老年性便秘，太醫(yī)們千方百計地為他治療，但總是療效欠佳。一天，他散步路過御膳房，一股甜香氣味迎面撲來，十分誘人。乾隆走進去問道：“是何種佳肴，如此之香？”正在烤紅薯的一個太監(jiān)見是皇上，連忙叩頭說道：“啟稟萬歲，這是烤紅薯的香味。”并順手送上了一塊烤好的紅薯。乾隆從太監(jiān)手里接過烤紅薯，大口大口地吃了起來。吃完以后，他連聲說道：“好吃！好吃！”此后，乾隆皇帝天天都要吃烤紅薯。不久，他久治不愈的便秘也不藥而愈了，精神也好多了。乾隆皇帝對此十分高興，便順口夸贊說：“好個紅薯！功勝人參！”從此，紅薯又得了個“土人參”的美稱.

品牌歷史

遂寧市安居永豐綠色五二四紅苕專業(yè)合作社于2007年9月成立, 立足遂寧得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境，秉承“汗水 良心 品質”的企業(yè)精神，堅持“科技創(chuàng)新驅動 品牌引領發(fā)展”的經營理念，專注致力于生產、種植國內一流品質的鮮食型紅薯。

合作社524商標為四川省著名商標，合作社主打產品為獲得“四川名牌產品”稱號的遂寧地方特產524紅苕，因其品優(yōu)質特、營養(yǎng)豐富、健康美味得到了市場的認可和消費者的青睞，屢獲殊榮，享譽成渝，遠銷北上廣及港澳，產品供不應求，在鮮食型薯類產品中獨樹一幟。

多年來合作社助農增收成效顯著，多次受到各級政府的肯定和表彰，先后被評為“省、市示范農民專業(yè)合作經濟組織”、“農民專業(yè)合作社省級示范社”，2012年合作社受到農業(yè)部表彰并授予“全國農民專業(yè)合作社示范社”光榮稱號。

遂寧524紅苕的鑒別真假

選擇紅薯一般要選擇外表干凈、光滑、形狀好（紡錘形）、堅硬和發(fā)亮的，發(fā)芽、表面凹凸不平的紅薯不要買，那表示已經不新鮮。表面有傷的紅薯也不要買，因為不容易保存，容易腐爛，紅薯表面上有小黑洞的，說明紅薯內部已經腐爛。

品嘗吃法

1、隔水清蒸：香薯洗凈后，放入壓力鍋中與水面隔離8-10厘米，上氣后清蒸10-15分鐘即可。香甜可口、味道純正。

2、微波爐燒烤：將微波爐調至加熱或燒烤功能，香薯洗凈后，放入微波爐專用器皿中，加熱或燒烤3-5分鐘即可。口感粉甜，濃香四溢。

3、炸薯片：將洗凈后的香薯切成薄片，晾干后，放入油鍋中炸至金黃色即可。

4、煮薯飯：將洗凈后的香薯切成薯塊，與淘好的米拌勻后，加入適量水煮熟即可。

5、熬薯粥：將洗凈后的香薯切成薯丁，加入個人喜好的其它配料如黑米、綠豆等，加入適量水熬成粥狀即可。