智利車厘子的基本介紹

櫻桃又叫車厘子，就是英文“櫻桃(cherry)”的音譯，其諧音于cherish,意指珍愛，是一種特別可愛的水果。 世界上櫻桃主要分布在美國、加拿大、智利、澳洲、歐洲等地，

營養(yǎng)價值

櫻桃鐵的含量較高，每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居于水果首位。維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4-5倍。胡蘿卜素含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素。每100g含水分83g，蛋白質1.4g，脂肪0.3g，糖8g，碳水化合物14.4g，熱量66千卡，粗纖維0.4g，灰分0.5g，鈣18mg，磷18mg，鐵5.9mg，胡蘿卜素0.15mg，硫胺素0.04mg，核黃素0.08mg，尼可酸0.4mg，抗壞血酸900mg，鉀258mg，鈉0.7mg，鎂10.6mg。

櫻桃可以緩解貧血。鐵是合成人體血紅蛋白的原料，對于女性來說，有著極為重要的意義。世界衛(wèi)生組織的調查表明，大約有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕婦會發(fā)生缺鐵性貧血。

產(chǎn)品特點

智利車厘子外表呈暗紅色，果實碩大、堅實而多汁，清香可口，甜美細嫩。被譽為“水果中的鉆石”。

制作方法

玫瑰櫻桃雙皮奶

材料：全脂牛奶1盒，雞蛋清3個，細砂糖適量，玫瑰花2朵，櫻桃少許

做法：

1、牛奶放到奶鍋里小火加熱至冒泡馬上關火，倒到兩個碗里，晾涼 。

2、用筷子小心挑起碗里晾涼后結成的奶皮，把兩個碗里的牛奶倒出來放在一個大碗里，把奶皮留在原來的碗里。 3、把牛奶和蛋清，白砂糖用打蛋器打勻，再用篩子過篩，再把混合后的液體倒進兩個留著奶皮的碗里，把玫瑰花的花瓣剝開，放到兩個牛奶的碗里。

4、用保鮮膜把兩個碗蓋上，放進蒸鍋里，大火燒開，轉中火，蒸十分鐘即可。 5、晾涼后點綴上櫻桃即可食用