七佛貢茶的基本介紹

七佛茶產(chǎn)于青川縣七佛鄉(xiāng)，茶區(qū)最低海拔580米，最高海拔2100米，平均海拔800米左右，氣候溫和，雨量充沛，林木繁茂，山間終年云霧繚繞，山腳四季清流妙漫，土壤肥沃，冬曖夏涼，無任何工業(yè)污染源，是有機(jī)茶生產(chǎn)的理想環(huán)境。

營養(yǎng)價(jià)值

隨著青川茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，七佛貢茶文化迅速崛起，茶已成為世界三大保健飲料首位，它不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且有特別的保健功效，具有開發(fā)智慧、興奮解倦、消痰、解毒、止渴、殺菌、預(yù)防衰老、提高機(jī)體免疫力、抗輻射、抗癌、抗血栓、降血糖等保健功能。

產(chǎn)品特點(diǎn)

七佛貢茶氨基酸含量3.5%至4.5%；茶多酚含量19.0%至24.0%；含硒量0.31mg/kg至0.33mg/kg。外形狀扁、平、直、光，色澤油綠、綠潤。香氣高香而持久且有春蘭花香之味，滋味鮮醇回甘，湯色黃綠明亮，葉底勻整明亮。

歷史民俗

七佛產(chǎn)茶歷史悠久，據(jù)史料記載，早在公元前1066年周武王率南方八小國伐紂成功后，苴國侯（苴國，今廣元一帶，國郡設(shè)于今老昭化，稱葭萌關(guān)），用當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的桑、蠶、丹、漆、茶等上供給周武王，這是迄今為止茶葉作為貢品最早文字記載。尤其武則天當(dāng)政時(shí)期，唯獨(dú)七佛貢茶情有獨(dú)鐘，曾專置茶官，在七佛建貢茶園，年年上貢，遂有后人傳頌的“女皇未嘗七佛茶，百草不敢先開花”。

七佛貢茶的制作方法

1. 工藝流程：

（1）機(jī)制：攤青→殺青→理?xiàng)l→做形（壓扁）→烘干→包裝→入庫。

（2）手工：攤青→青鍋→攤涼→分篩→輝鍋→分篩→再輝鍋→包裝→入庫。

2. 工藝要求：鮮茶葉必須進(jìn)行攤涼，攤放厚度一般在4cm至6cm左右，鮮葉失水率應(yīng)控制在15%至20%之間。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

2010年“七佛貢茶”被中國茶文化研究會(huì)授予“中華文化名茶”稱號(hào)。