察隅大米的基本介紹

察隅大米，西藏自治區(qū)察隅縣特產(chǎn)，中國國家地理標志產(chǎn)品。2016年12月28日，原國家質(zhì)檢總局批準對“察隅大米”實施地理標志產(chǎn)品保護。

“察隅大米”晶瑩透亮、營養(yǎng)豐富、香味濃郁。察隅特有的雞爪谷鈣含量是高端大米的十幾倍，達到了2259毫克/千克。同時，雞爪谷質(zhì)量突出， 188項農(nóng)藥的殘留指標鑒定、重金屬檢測都未檢測出，氨基酸含量均遠遠高出同類作物含量。

質(zhì)量技術(shù)要求

一、品種

適宜當?shù)胤N植的品種。

二、保護范圍

察隅縣上察隅鎮(zhèn)和下察隅鎮(zhèn)。

三、立地條件

土壤類型為褐土和水稻土，質(zhì)地為沙質(zhì)粘壤土和砂質(zhì)壤土，耕作層厚度≥20厘米，有機質(zhì)含量≥3.0%，pH值5.0—6.5。

四、栽培管理

1.育秧：3月中旬至下旬播種，每平方米播催芽種子300—400克。

2.插秧：插秧時間為4月下旬至5月上旬，秧齡35—40天，每畝≤0.9萬穴，每穴2—3株。

3.施肥：每畝施有機肥≥500千克，兩年一次。

4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。

五、收割

9月下旬~10月上旬收獲，自然晾曬。

六、加工

風(fēng)選→清理→去雜→礱谷→谷糙分離→碾米→精選→分級→檢驗→包裝→入庫。

產(chǎn)地環(huán)境

察隅縣四季溫和，河流密布，植被豐富。每年長達1600小時的光照，200天以上的無霜期，使這片大自然恩賜的肥沃土地上長出的每一粒糧食具備了其他地方不能媲美的營養(yǎng)成分。冬無嚴寒，夏無酷暑，雨量充沛，氣候溫和，盛產(chǎn)稻谷、青稞、小麥、玉米、蕎麥、花生、大豆、油菜等農(nóng)作物。

專用標志使用

察隅大米產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向林芝市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局提出使用“地理標志產(chǎn)品專用標志”的申請，經(jīng)西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報質(zhì)檢總局核準后予以公告。察隅大米的檢測機構(gòu)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測機構(gòu)中選定。

產(chǎn)品特點

1.感官特色：米粒整齊勻稱、晶瑩透明，米飯油亮、冷卻后不回生。

2.理化指標：堊白粒率≤10%，直鏈淀粉含量14%—20%，蛋白質(zhì)≥7.5%。

3.安全及其它質(zhì)量技術(shù)要求：必須符合國家相關(guān)規(guī)定。