洪湖大閘蟹的基本介紹

洪湖大閘蟹，湖北省洪湖市洪湖湖區(qū)特產(chǎn)。因該市為洪湖大閘蟹注冊了“清水牌”商標(biāo)，故也稱“洪湖清水蟹”、“洪湖清水大閘蟹”“洪湖清水河蟹”。產(chǎn)品主要養(yǎng)殖區(qū)域位于洪湖大湖區(qū)，產(chǎn)品色澤艷麗，膏滿肥黃、不含任何激素，為河蟹中的上品。

營養(yǎng)價(jià)值

螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。蟹肉味咸性寒，有清熱、化淤、滋陰之功，可治療跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。蟹殼煅灰，調(diào)以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉對各種癌癥都有較好的療效。同時(shí)，又是兒童天然滋補(bǔ)品，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充兒童身體必需的各種微量元素。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外觀特征：蟹殼成青泥色，平滑而富有光澤；臍部潔白晶瑩，如白玉一般，無瑕疵和污跡；蟹的附肢上剛毛長而呈金黃色，根據(jù)挺拔；蟹足金黃，堅(jiān)實(shí)有力。

具有青背、白肚、黃毛、金爪和肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美等優(yōu)良性狀，其風(fēng)味獨(dú)特之處在于腥、鮮、甘、嫩、肥、爽。

獲獎(jiǎng)榮譽(yù)

為發(fā)揮品牌效應(yīng)，洪湖市為洪湖大閘蟹注冊了“洪湖清水”商標(biāo)，2008年8月，“洪湖清水”成功注冊，注冊號為第4628923號；9月，“洪湖清水”大閘蟹參加中國臺(tái)灣首屆優(yōu)良食品評鑒會(huì)并獲得了金牌獎(jiǎng)；10月，在第六屆中國國際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)期間，被列為中國名優(yōu)水產(chǎn)品推介產(chǎn)品；同月，還在第五屆中國武漢農(nóng)業(yè)博覽會(huì)獲特色農(nóng)產(chǎn)品和暢銷農(nóng)產(chǎn)品。2009年，“洪湖清水”大閘蟹被湖北省農(nóng)業(yè)廳認(rèn)定為2008年“湖北十大名牌農(nóng)產(chǎn)品”。

洪湖大閘蟹的品嘗吃法

先要趁熱吃蟹黃，吃螃蟹也是一門技術(shù)，首先將蟹反轉(zhuǎn)，沿邊將整個(gè)肚臍拔掉，再將蟹底朝天，這樣便可以輕輕松松地將蟹蓋從后拆下，這時(shí)，可用小匙先將蟹蓋內(nèi)的蟹膏及蟹肉趁熱吃掉。然后用剪刀把兩邊的蟹腮、前觸及頭部剪去，將蟹身從中間一分為二。

慎吃：吃螃蟹時(shí)不宜喝啤酒。