東海大米的基本介紹
東海縣屬華北南區(qū)濕潤季風(fēng)氣候，冬季受大陸性冷高壓控制，天氣寒冷干燥；春季氣溫多變，干旱少雨；夏季冷暖空氣交匯，進(jìn)入多雨季節(jié)，在副熱帶高壓影響下，常出現(xiàn)高溫和局部雷陣雨天氣；秋季秋高氣爽，光照充足。全年四季分明，氣候溫和，日照充足，無霜期223天，年平均氣溫15.0℃，年平均降雨量913毫米，年總降雨量1093.9毫米，年日均溫度大于10℃的時(shí)間長達(dá)207天，活動(dòng)積溫為4420℃，年日照時(shí)數(shù)2330小時(shí)，太陽年總輻射量117.6卡/平方厘米。特別是水稻抽穗、揚(yáng)花、灌漿期間（9月上旬～10月中旬），光照充足，晝夜溫差大，極其有利于籽粒灌漿和稻米優(yōu)良品質(zhì)的形成。
蘇北地區(qū)歷史上曾是水稻種植地。但自宋光宗紹熙黃河奪淮后，這里的農(nóng)業(yè)自然環(huán)境開始惡化，原有水系瓦解，水利設(shè)施遭到破壞，旱澇災(zāi)害頻發(fā)，大量耕作土壤被淤積層埋沒，新淤積的土地又泛堿起鹽，糧食產(chǎn)量很低且收成沒有保障。1949年后，在治理淮河和大搞農(nóng)田基本建設(shè)的背景下，蘇北地區(qū)（包括徐州、淮安宿遷、連云港、鹽城五個(gè)縣市，東海縣屬連云港市）。進(jìn)行了以“旱改水”為重點(diǎn)的農(nóng)業(yè)開發(fā)。“旱改水”是指發(fā)展水利灌溉事業(yè)，將原來的旱地變?yōu)樗锓N植水稻。使當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)業(yè)生產(chǎn)面貌發(fā)生了根本性變化。1956年東海縣白塔區(qū)富安鄉(xiāng)紅旗社1300畝的麥田洼地改種水稻。2015年，東海縣種植國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)東海大米近8.67萬平方米（130萬畝）將有85%的耕地面積實(shí)現(xiàn)機(jī)械化插秧。
地域范圍
東海大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍以江蘇省東海縣人民政府《關(guān)于明確東海大米地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)區(qū)域的請(qǐng)示》（東政發(fā)〔2008〕64號(hào)）提出的范圍為準(zhǔn)，為江蘇省東海縣所轄行政區(qū)域。
產(chǎn)品特點(diǎn)
東海大米具有“柔軟油潤、濃香持久、品質(zhì)優(yōu)良”等特性，并兼具南北大米之優(yōu)勢，既克服了南方大米米飯硬澀、適口性差的缺點(diǎn)，又克服了北方大米米飯熱時(shí)柔軟有光澤，冷后干硬、柔軟性差的缺點(diǎn)。組織形態(tài)和色澤：米粒晶瑩透亮，光澤度好，粒型短粗，堊白粒率小，堊白度小，視覺感官好。滋味和氣味：蒸煮時(shí)飯有清香味，米飯飯粒晶瑩，口感綿軟有彈性，飯味清香適口、香味持久，米飯冷后不硬且有光澤，口感好。
歷史民俗
東海是中國糧食生產(chǎn)大縣、中國首批商品糧生產(chǎn)基地縣、中國農(nóng)業(yè)綜合實(shí)力百強(qiáng)縣、優(yōu)質(zhì)糧食生產(chǎn)基地縣，一直是大專院校和農(nóng)業(yè)科研院所優(yōu)質(zhì)水稻新品種的試驗(yàn)、示范和無公害優(yōu)質(zhì)稻米栽培技術(shù)的試驗(yàn)示范與集成研究推廣基地，并建立了“江蘇省優(yōu)質(zhì)稻米生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”，“國家優(yōu)質(zhì)中粳無公害化生產(chǎn)示范區(qū)”，連續(xù)4年被評(píng)為中國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。東海大米是東海縣最具優(yōu)勢的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，到2009年，占糧食總產(chǎn)量的50%以上，常年種植水稻面積100萬畝左右。
全縣建成了黃川米市、白塔糧食批發(fā)市場等區(qū)域性糧食貿(mào)易市場，涌現(xiàn)了天谷米業(yè)、恒益糧油、天鵝園米業(yè)等優(yōu)質(zhì)稻米加工企業(yè)，年稻米加工能力超過50萬噸，暢銷廣東、上海、山東、云南等10多個(gè)省市。2008年12月10日，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)東海大米實(shí)施國家地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
在產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，東海縣一是推廣優(yōu)質(zhì)高效的良種。抓住國家實(shí)施良種補(bǔ)貼的機(jī)遇，全面落實(shí)推廣了徐稻3號(hào)、徐稻4號(hào)等優(yōu)良新品種，夯實(shí)了全鎮(zhèn)水稻優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的基礎(chǔ)。在水稻生產(chǎn)過程中，通過組織技術(shù)人員上門服務(wù)、發(fā)放宣傳材料、提供病蟲害防治處方等有效手段，切實(shí)解決農(nóng)戶生產(chǎn)難題。充分依托省農(nóng)科院、華南農(nóng)大、揚(yáng)州大學(xué)、省市相關(guān)涉農(nóng)部門的指導(dǎo)與支持，積極推進(jìn)稻米高產(chǎn)試驗(yàn)示范、良種良法推廣和優(yōu)質(zhì)稻米基地建設(shè)。到2009年，全縣優(yōu)質(zhì)無公害稻米基地70萬畝，并先后承擔(dān)國家科技部800公斤超高產(chǎn)栽培項(xiàng)目工程、700公斤高產(chǎn)栽培項(xiàng)目工程、650公斤豐產(chǎn)栽培工程，以及省農(nóng)技推廣中心水稻中熟中粳區(qū)試、生產(chǎn)試驗(yàn)、雜交中粳生產(chǎn)試驗(yàn)共三組以及市縣農(nóng)業(yè)局安排的各種試驗(yàn)示范等。
獲獎(jiǎng)榮譽(yù)
2005～2009年，東海縣連續(xù)4年被評(píng)為中國糧食生產(chǎn)先進(jìn)縣。
2008年12月10日，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局批準(zhǔn)對(duì)“東海大米”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。
