壽寧高山茶的基本介紹

壽寧高山茶產(chǎn)于福建省寧德市壽寧縣的高山茶區(qū)。從茶的外形上看，這是用閩南烏龍工藝制作。顆粒飽滿，色澤清潤。沖泡時，第一泡花香味十足，有沖透感。茶湯卻是清亮透明，為淡綠白色，入口的滋味甘爽。三泡后，若延長沖泡時間，茶湯的滋味卻不見苦澀，彰顯高山茶的特殊韻味。這款茶還耐泡，后面幾泡花香不明顯，奶香卻漸顯，似有焙火的糖香，茶水口感始終柔順，是一款制作品質(zhì)都較高的茶。

營養(yǎng)價值

1、興奮作用:茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng),幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用,用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用:咖啡堿具有強心、解痙、松弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣, 促進血液循環(huán),是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

產(chǎn)品特點

具有天然、葉厚、形美、耐泡、香高、味醇的品質(zhì)。

歷史民俗

壽寧產(chǎn)茶歷史悠久。自550多年前的明景泰六年置縣以來，茶葉就已經(jīng)成為壽寧縣大宗農(nóng)業(yè)土特產(chǎn)對外通商的產(chǎn)品。明代著名的通俗文學家馮夢龍在崇禎7年始任壽寧縣知縣后所著《壽寧待志》一書中，留詩“縣在翠微處，浮家似錦棚。三峰南入幕，萬樹北遮城。地僻人難到，山多云易生。老梅標冷趣，我與爾同清。”形象地描述了壽寧山高林多霧重谷深的生態(tài)地理環(huán)境。“九峰山上紫茶殊，香漫甘回嫩厚舒。他日堂中酬客友，仙茗盛譽滿姑蘇”，則是馮夢龍當年品鑒壽寧佳茗時的佳作。

壽寧高山茶的品嘗吃法

1、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍，泡飲過程中還要不斷淋洗，使茶具始終保持熱度。

2、分茶入壺，碎末填壺底蓋以粗條，中小葉排在最上面，以免茶末堵塞壺口。

3、沖茶先要循邊緩沖，以免沖破“茶膽”。沖水時要使茶葉打滾。

4、當水漫過茶葉時，立即倒掉，稱之為“茶洗”。

5、第二次沖水至九成即可，加蓋用沸水淋壺身，這時茶盤中的水漲到壺的中部，這叫“內(nèi)外夾攻”。 約1-2分鐘后，高山茶的精美真味就浸泡出來了。