光山青蝦的基本介紹

光山青蝦體型粗短、體色青藍，呈半透明狀，食天然生物餌料、植物碎屑及雜草，飲川流溪水，生長于水庫、塘、壩、河流之中，不僅無刺、無腥，肉質鮮美，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質含量高達16.4%，還含有磷、鐵、鈣等重要營養(yǎng)成份。

光山青蝦資源在全省范圍內是繼黃河鯉魚、淇河鯽魚國家級水產種質資源保護區(qū)建設之后，又一個獲批國家級水產種質資源保護區(qū)。至此，光山青蝦成為全省三大地方名牌水產品。

營養(yǎng)價值

1.蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調養(yǎng)的人是極好的食物；

2.蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；

3.蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；

4.日本大阪大學的科學家發(fā)現，蝦體內的蝦青素有助于消除因時差反應而產生的“時差癥”。

歷史民俗

光山青蝦自1995年光山縣開發(fā)青蝦產業(yè)以來，在各級黨委、政府的關心和支持下，光山青蝦產業(yè)得到了長足發(fā)展，它以獨特的品質、豐富的營養(yǎng)、晶瑩剔透的外觀而享譽海內外。在2001年中國國際農業(yè)博覽會上被評為國家名牌產品；2002年國家、省、市在我縣投資興建了“光山青蝦苗種繁育場”，填補了我省青蝦苗種繁育的空白；在2004年首屆河南·鄭州水產博覽會上獲得金獎；2004年9月順利通過國家進出口質量監(jiān)督檢驗檢疫總局原產地標記注冊認證。省政府已將光山青蝦作為河南省三大名優(yōu)水產品（黃河鯉魚、淇河鯽魚、光山青蝦）之一向全省推廣養(yǎng)殖。2008年1月光山青蝦苗種繁育場被農業(yè)部批準為健康養(yǎng)殖示范場；近期，農業(yè)部批準了以光山龍山樞紐為核心區(qū)的“光山青蝦國家級水產種質資源保護區(qū)”的建設。

獲獎榮譽

2004年9月順利通過國家進出口質量監(jiān)督檢驗檢疫總局原產地標記注冊認證。省政府已將光山青蝦作為河南省三大名優(yōu)水產品（黃河鯉魚、淇河鯽魚、光山青蝦）之一向全省推廣養(yǎng)殖。