湘西野生樅菌的基本介紹

湘西起伏的山巒，松林疊嶂，樅菌飄香。湘西野生樅菌主要分布于我國(guó)湖南，張家界湘小伍家賣的的野樅菌是生長(zhǎng)在張家界高山峻嶺里，無(wú)任何環(huán)境污染，純屬天然，非常珍貴。樅菌學(xué)名：松乳菇，別名參考：樅菇、樅樹菌、松樹菌、松菌、重陽(yáng)菌、雁鵝菌、瓊菌、電花菌。湘西大山中林木繁茂，主要為松、杉、檫、樟，樅菌便生長(zhǎng)于其間。它無(wú)法人工培植，也不便運(yùn)輸，所以大城市基本很少接觸到，每年只有20多天的生長(zhǎng)期。它不僅含有豐富的蛋白質(zhì)，而且富含人工培植菌所無(wú)法比擬的多種微量元素。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多，經(jīng)常食用野山菌既可補(bǔ)充微量元素的不足，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含粗蛋白，粗脂肪、粗纖維、多種氨基酸、不飽和脂肪酸，核酸衍生物，還含有維生素B1、 B2、維生素C、維生素PP等元素，不僅味道鮮美可口，還具有藥用價(jià)值，能強(qiáng)身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅(qū)蟲及治療糖尿病、抗癌等特殊功效，是中老年人理想的保健食品。

產(chǎn)品特點(diǎn)

湘西野生樅菌味道柔和，口感較脆，香味濃郁，在烹飪時(shí)很遠(yuǎn)都可以聞到香味。樅菌呈扁半球形，中央粘狀，伸展后下凹，邊緣最初內(nèi)卷，后平展，濕時(shí)粘，無(wú)毛，蝦仁色，橙色和褐色，有或沒(méi)有顏色較明顯的環(huán)帶，后色變淡，傷后變綠色，特別是菌蓋邊緣部分變綠顯著

品嘗吃法

樅菌還可加工成一種上等的佐料–菌油。煮面條、米粉或作湯菜時(shí)，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香味美。加工菌油要選擇肉質(zhì)厚實(shí)、新鮮嫩小的樅菌，尤其以烏樅菌最佳。樅菌拌和鮮茶油，再添少許黃豆、花椒等配料，文火煎熬后，再裝入容器密封，可較長(zhǎng)時(shí)期食用。