香港公仔面的基本介紹

公仔面是香港著名的方便面品牌，1960年代末公仔面面市時，以三分鐘可以煮熟為綽頭，迅速為香港人接受，公仔面亦成了香港人稱呼方便面的代名詞。

公仔面原由香港永南食品公司生產(chǎn)，產(chǎn)品以一個“公仔”作招徠，故亦以“公仔面”命名。產(chǎn)品推出后大受市場歡迎，此后雖然多個方便面品牌相繼推出，但香港市民至今仍習慣統(tǒng)稱所有方便面為“公仔面”。

在眾多方便面品牌中，公仔面定位為中高檔路線，其主要競爭對手為日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式會社收購永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，“公仔”品牌依然被繼續(xù)使用，并推出公仔點心等產(chǎn)品發(fā)展中國市場。

營養(yǎng)價值

1、面條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。

2、富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

中醫(yī)食療：

1、養(yǎng)胃：吃碗溫熱的面條最有利于營養(yǎng)吸收。

2、增強免疫力：口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養(yǎng)。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。

3、改善貧血：促進人體氣血運行。

4、易于消化吸收：經(jīng)過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發(fā)生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

歷史民俗

公仔面原由香港永南食品公司生產(chǎn)，產(chǎn)品以一個“公仔”作招徠，故亦以“公仔面”命名。產(chǎn)品推出后大受市場歡迎，此后雖然多個方便面品牌相繼推出，但香港市民至今仍習慣統(tǒng)稱所有方便面為“公仔面”。

在眾多方便面品牌中，公仔面定位為中高檔路線，其主要競爭對手為日本日清食品推出的出前一丁；1989年日本日清食品品株式會社收購永南食品，永南成為日清食品的附屬公司，“公仔”品牌依然被繼續(xù)使用，并推出公仔點心等產(chǎn)品發(fā)展中國市場。

制作方法

1.圓白菜、胡蘿卜、綠豆芽、韭黃、小蔥清洗干凈，圓白菜切成條狀，胡蘿卜去皮切成胡蘿卜絲，韭黃和小蔥切成寸長的段。

2.鍋中坐水，水開后放入出前一丁方便面，大火煮到8成熟，撈出，過冷水，之后控干備用。

3.腌制好的豬里脊用生粉裹好，鍋放到火上，將鍋子完全燒熱到冒白煙，之后放入植物油，6成熱的時候，放入豬排，大火煎炸，待一面煎好后，再煎另外一面，兩面都金黃色后，將豬排撈出控油，切成條狀備用。

4.鍋中再次放油，大火加熱到油溫6成熱的時候，放入圓白菜條，翻炒幾下。

5.之后再放入胡蘿卜絲、綠豆芽、韭黃和小蔥段，大火，再次翻炒，直到所有的蔬菜都開始變軟。

6.放入煮好的面條，翻幾下，之后放入所有調(diào)味料，不斷的翻炒。出鍋前將豬排放入，翻炒幾下即可出鍋。

香港公仔面的獲獎榮譽

本產(chǎn)品在香港無菌無塵消毒工場使用美國一級面粉制造，并符合ISO9002認證，產(chǎn)品可以遠銷世界80多個國家及日本。

1986年：香港優(yōu)質標志獎

1999年-2003年：《讀者文摘》非常品牌 - 香港區(qū)金獎

2000年：ISO 9001:1994 質量管理系統(tǒng)證書

2002年：Yahoo! 品牌感情大獎 - 與 Yahoo! 網(wǎng)民一起成長品牌

2003年：ISO 9001:2000 質量管理系統(tǒng)證書