大青葡萄的基本介紹

大青葡萄是寧夏特色的葡萄品種，具有地方特色的鮮食中晚熟葡萄品種之一，且栽培歷史悠久。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當(dāng)人體出現(xiàn)低血糖時(shí)，若及時(shí)飲用葡萄汁，可很快使癥狀緩解；

2、法國(guó)科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對(duì)預(yù)防心腦血管病有一定作用；

3、葡萄中含的類(lèi)黃酮是一種強(qiáng)力抗氧化劑，可抗衰老，并可清除體內(nèi)自由基；

4、葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細(xì)胞癌變，阻止癌細(xì)胞擴(kuò)散。葡萄汁可以幫助器官植手術(shù)患者減少排異反應(yīng)，促進(jìn)早日康復(fù)。

產(chǎn)品特點(diǎn)

其果粒大、果皮薄、果肉甜、多汁、含糖量高、有清香味、產(chǎn)量高。

歷史民俗

大青葡萄在寧夏栽培歷史悠久,是當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)優(yōu)良鄉(xiāng)土樹(shù)種。為了進(jìn)一步總結(jié)其標(biāo)準(zhǔn)化配套栽培技術(shù),更好地指導(dǎo)大面積生產(chǎn),自2006年開(kāi)始至今,由青銅峽市林業(yè)局主持,寧夏林技推廣總站參加,通過(guò)調(diào)查研究、田間試驗(yàn)等方法,對(duì)大青葡萄品種進(jìn)行了系統(tǒng)研究。該品種于2009年通過(guò)自治區(qū)品種審定,并在銀川平原大面積推廣。

大青葡萄的制作方法

制作葡萄干：

新疆吐魯番的無(wú)核葡萄制成的葡萄干最有名，吐魯番氣候炎熱而干燥，用磚搭成的陰干房四面墻上有許多墻洞，中間是木棍搭成的支架，將成熟的無(wú)核葡萄搭上，經(jīng)過(guò)熱風(fēng)的吹，很快就能得到高質(zhì)量的葡萄干。