歷城核桃的基本介紹
核桃在歷城區(qū)的栽培具有600多年的歷史，是濟(jì)南干果出口的主要品種，“雞爪綿”和“紙皮”核桃最為著名。核桃以營(yíng)養(yǎng)豐富著稱(chēng)于世，被人們譽(yù)為“保健食品”。對(duì)人的大腦神經(jīng)有益，是一種滋養(yǎng)強(qiáng)壯藥，適用于肺虛久咳，氣管喘息，病后虛弱等癥。它作為濟(jì)南的特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷(xiāo)歐洲諸國(guó)。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能；
2. 核桃仁有防止動(dòng)脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用于治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對(duì)癌癥患者還有鎮(zhèn)痛，提升白細(xì)胞及保護(hù)肝臟等作用；
3. 核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性；
4. 當(dāng)感到疲勞時(shí)，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。
產(chǎn)品特點(diǎn)
歷城水質(zhì)清冽，有“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的美稱(chēng)，所產(chǎn)核桃核仁松脆味甘，香氣逼人。可榨油、炒食，也可作為制糖果及糕點(diǎn)的佐料。歷城核桃屬于山核桃，結(jié)果周期長(zhǎng)，果實(shí)更為結(jié)實(shí)，比其他核桃富含更多的營(yíng)養(yǎng)成分。
歷史民俗
歷城就有了核桃種植的傳統(tǒng)，據(jù)歷城縣志記載，乾隆36年(1771年)縣內(nèi)廣泛分布上百年的核桃樹(shù)。如今，秉承悠久的核桃種植傳統(tǒng)，歷城緊緊抓住都市農(nóng)業(yè)的發(fā)展契機(jī)，不斷擴(kuò)大核桃種植規(guī)模，提升核桃品質(zhì)，拓展核桃產(chǎn)業(yè)化之路，鑄就了核桃產(chǎn)業(yè)跨越式發(fā)展的傳奇，不僅為全區(qū)群眾鋪就了致富之路，更贏得了“中國(guó)核桃之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。日前，農(nóng)業(yè)部公布了147個(gè)獲得國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品，“歷城核桃”榜上有名。“歷城核桃”地理標(biāo)志覆蓋歷城南部山區(qū)，產(chǎn)地保護(hù)范圍涉及高而、柳埠、西營(yíng)、港溝、彩石、仲宮、錦繡川7個(gè)街鎮(zhèn)的150個(gè)行政村，生產(chǎn)規(guī)模達(dá)4000公頃，年產(chǎn)量3000噸。
歷城核桃的制作方法
芝麻核桃仁
材料:核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油
做法
1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。
2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。
3、取出再攪拌均勻，再放進(jìn)微波爐加熱2分鐘。
4、撒芝麻攪拌一下，冷卻后就能吃了
