梧州蛤蚧酒的基本介紹

梧州蛤蚧酒是藥酒中的佳品，目前已銷(xiāo)售至港、澳和日，英、瑞典、加拿大等二十多個(gè)國(guó)家。 梧州蛤蚧酒以酒色碧綠透明、酒質(zhì)香醇兼有保健強(qiáng)身之效而著稱。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

《本草綱目》記述：“蛤蚧補(bǔ)肺氣，定喘止渴，功同人參。”“潤(rùn)肺補(bǔ)胃，益精助陽(yáng)。”現(xiàn)代藥理研究也證實(shí)，蛤蚧的提取物表現(xiàn)出雄性激素樣作用。所以，梧州蛤蚧酒有保健強(qiáng)身、潤(rùn)肺補(bǔ)腎療咳血，通石淋的功效。

產(chǎn)品特點(diǎn)

酒色碧綠，透明感強(qiáng)，無(wú)明顯沉淀物，滋味香醇綿和。

歷史民俗

蛤蚧酒系廣西著名的動(dòng)物酒之一，素以梧州出產(chǎn)的最負(fù)盛名，其生產(chǎn)歷史十分悠久。據(jù)有關(guān)史料記載，早在清代初期，梧州民間就有捕捉蛤蚧泡酒的習(xí)慣，距今已有360多年的歷史。當(dāng)時(shí)，梧州東門(mén)和河西三界廟一帶盛產(chǎn)花頭大蛤蚧，百姓常常捕之用以泡酒。《梧州府志》也說(shuō)“梧州東門(mén)蛤蚧酒”在清代就遠(yuǎn)近聞名，可見(jiàn)，梧州蛤蚧酒成名是由來(lái)已久的了。到了20世紀(jì)30年代中期，梧州龍山酒廠博取民間泡制蛤蚧的精華，批量生產(chǎn)蛤蚧酒。在短短幾年間，蛤蚧酒的生產(chǎn)已發(fā)展到相當(dāng)規(guī)模，產(chǎn)品不但暢銷(xiāo)廣西、廣東和華東地區(qū)，而且開(kāi)始批量銷(xiāo)往港澳，出口東南亞等地。

梧州蛤蚧酒的制作方法

其選料上乘，以蛤蚧獨(dú)味用酒精心浸泡而成。浸酒蛤蚧要生猛、鮮活、肥壯，酒則選用純正優(yōu)質(zhì)米酒。古書(shū)有云“蛤蚧毒在眼”、“功效全在尾”。故浸泡之時(shí)要先除去眼睛、內(nèi)臟、抹去血污，保護(hù)好尾巴，然后放入特制的大瓦缸的米酒中浸泡。以后，再用酒精心調(diào)配、勾兌、澄清、過(guò)濾，貯存，通過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量檢驗(yàn)，方包裝出廠。

品嘗吃法

可于進(jìn)餐時(shí)服，也可于睡前一小時(shí)左右服。一次以30～60毫升為宜，一日服2～3次。